Заметки
- 4 окт 2024галина казакевич поделилась темойИнга на кухне20 сен 2024
Бесподобно вкусный салат со свеклой. Заменит ужин, да и на праздник не помешает.
Салат со свёклой всегда есть на моём праздничном столе. Этот овощ очень полезен, особенно как помощник в разгар обильного застолья. Свёкла отлично выводит лишнюю жидкость, поэтому я часто готовлю свекольные салаты. Вот один из моих любимых рецептов.
Ингредиенты:
🔸 Свёкла - 3 шт
🔸 Яйца - 2 шт (по желанию)
🔸 Чеснок - 2 -3 зубчика
🔸 Лук - 1 шт
🔸 Огурцы (маринованные, бочковые) - 3шт
🔸 Чернослив по желанию
🔸 Зелень
🔸 Рецепт майонеза:
🔸 Молоко - 50 мл
🔸 Масло растительное - 100 мл
🔸 Соль - 1\3 ч.л
🔸 Сахар - 0,5 ч.л
🔸 Горчица - 0,5 ч.л
🔸 Сок лимона - 1 ч.л
Приготовление:
1. Первым делом берём свёклу. Её можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Не обязательно доводить до полной готовности — лучше слегка не доварить. Свёклу натираю на крупной тёрке. Если она слишком сочная, слегка отжимаю сок.
2. После свёклы приступаю к луку. Одну крупную луковицу нарезаю, обжариваю на растительном масле и добавляю к свёкле. Теперь огурчики — у меня маринованные, но можно взять солёные или квашеные. Мне больше нравятся маринованные, их нарезаю небольшими кусочками и отправляю в салат.
3. Яйца. Хватит двух штук, их нарезаю и тоже добавляю в салат. Далее измельчаю пару зубчиков чеснока — он отлично впишется в блюдо.
4. Теперь приготовим майонез. Я знаю, что не все любят майонез на сырых яйцах, и, возможно, это правильно. Приготовим его без яиц. В чашу блендера отправляем 50 мл молока и 100 мл растительного масла. Опускаем блендер, включаем, и уже через 30 секунд смесь заметно белеет и густеет. Затем добавляем 1/3 чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки горчицы и одну слегка неполную чайную ложку сока лимона. Ещё раз взбиваем секунд 30.
5. Все перемешиваем и салат готов. В салат можно добавить зелень и чернослив, все по вашему желанию.
#салат #свекла #салатсосвеклой #рецепты #кулинария