bể tách mỡ

Bể tách mỡ inox là gì? Để phòng tránh hoặc giảm thiểu tình trạng tắc nghẽn tại bồn rửa của khu vực bếp nấu, người ta thường lắp đặt bể tách mỡ inox. Vậy nó hoạt động như thế nào?