Заметки
- 22 октНаталья Нифатова поделилась темойРецепты Сабина Сарыева21 окт
Кабачок или цукини - в чём разница?! Рецепт вкусной закуски!
Осень - время тёплых ароматов, домашних ужинов и уютных блюд из сезонных овощей. Среди осенних фаворитов - кабачки и цукини, которые радуют нас своей универсальностью и нежным вкусом. Они отлично подходят для лёгких, но питательных закусок, особенно когда хочется чего-то простого, ароматного и домашнего.В чём разница между кабачком и цукини?
Многие считают, что это одно и то же, но между ними есть небольшие, но важные отличия:
• Кабачок - более традиционный овощ, светло-зелёного или желтоватого оттенка, с мягкой, сочной мякотью. Он содержит больше влаги и даёт блюдам нежную текстуру.
• Цукини - итальянский сорт кабачка, обычно тёмно-зелёный, с более плотной структурой и лёгким ореховым вкусом. Он лучше держит форму при жарке и менее водянистый.
✔️В кулинарии их можно использовать взаимозаменяемо: если хотите блюдо более сочное - выбирайте кабачок, если предпочитаете чуть плотнее и ароматнее - берите цукини.Рецепт осенней закуски из кабачков или цукини
Эта закуска сочетает в себе хрустящие овощные кружочки, нежную сырно-чесночную намазку и сочные помидоры. Простое, ароматное и очень домашнее блюдо - идеальное для осеннего стола!
Ингредиенты:
1–2 кабачка или цукини
соль по вкусу
2 яйца + щепотка соли
мука (для панировки)
100 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
зелень (укроп, петрушка или кинза)
2 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной)
2–3 спелых помидора
растительное масло для жаркиПриготовление:
1. Подготовка овощей: Нарежьте кабачок или цукини кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Посолите, оставьте на 5–10 минут, затем промокните бумажными полотенцами - это уберёт лишнюю влагу.
2. Обжарка: Взбейте яйца с солью. Каждый кружочек обваляйте в муке, окуните в яйцо и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кружочки выложите на бумажное полотенце.
3. Сырно-чесночная начинка: Сыр натрите, добавьте измельчённый чеснок, зелень и майонез (или сметану). Перемешайте до однородности.
4. Сборка: На каждый обжаренный кружочек выложите немного сырной массы, сверху - ломтик сочного помидора.Подача:
Подавайте закуску тёплой - она особенно вкусна в прохладные осенние вечера. А если охладить - получится отличная альтернатива салату или гарниру.
Эта простая, но нарядная закуска украсит любой осенний стол, наполнив дом ароматом свежих овощей и домашнего тепла.
