Людмила Бужинская: "🍊Вкусное путешествие в Абхазию🍊⠀
Абхазия славится своим гостеприимством и радушием. Гость в доме для абхазов по сложившейся традиции священен, поэтому для него накрывают самый богатый стол, уставленный лучшими блюдами.⠀
Абхазская кухня предполагает употребление большого количества овощей, злаков (пшеница, кукуруза), молочных продуктов (сыр, козье и коровье молоко), мясо (птицы, баранина, говядина), фрукты, орехи, мёд.⠀
📝Вот список абхазских блюд, которые вы обязаны попробовать:⠀
🥣Мамалыга - густая или негустая каша из кукурузной муки без соли, которая может подаваться с ореховым маслом или без. ⠀
🥫Аджика – царица абхазского стола, рецепты которой передаются из поколения в поколение.⠀
🍽Акуд – блюдо из отварной фасоли со специями, которое подается с мамалыгой.⠀
🥗Ачапа – салат из стручковой фасоли, капусты, свеклы с грецким орехом.⠀
🍆 Абаклажанчапа —сытная и вкусная закуска из фаршированных баклажанов с орехом⠀
🍖 Ажьы дзны — шашлык из свежего мяса.⠀
Абаклауа — абхазская пахлава.⠀
Ачашв — пирог с сыром (хачапури).⠀
🥛Мацони – напиток, для приготовления которого молоко кипятится, остужается, а затем в него добавляется закваска.⠀
🧀Несколько видов сыров: ашвлагуан - он же сулугуни, ашвадза — кисломолочный сыр, ашвчапан - сыр с мятой и острым соусом из кислого молока, ачаюр — бурдючный пастообразный сыр⠀
🥮А еще обязательно попробуйте: кофе по-восточному, пирожки с орехами, мандариновый сок, копченый абхазский сыр.⠀
🐟 В Абхазии много форелевых хозяйств, поэтому форель здесь можно найти почти в любом месте, и готовят ее самыми разнообразными способами. Также популярны барабульки, которые вылавливаются в Черном море. Их коптят на щепе, запекают в углях, жарят и солят.⠀
🍷 Особое место в Абхазии занимает виноделие. Многие из нас пробовали невероятно вкусное абхазское вино. Любители более крепких напитков останутся в восторге от чачи — местной водки, настоянной на винограде.⠀
💚Попробовать все эти деликатесы можно в любом кафе или ресторане. В следующем выпуске, мы сделаем для вас подборку лучших ресторанов.⠀
Желаем отличного отдыха!⠀"
www.instagram.com