🍳 Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

Состав:
⭐️ Куриное филе Амурский Бройлер 300 г
➖ Репчатый лук 1 головка
➖ Рис ½ стакана
➖ Куриное яйцо 3 штуки
➖ Соевый соус 6 столовых ложек
➖ Сахар 2 столовые ложки
➖ Зеленый лук 20 г
Рецепт:
1️⃣ Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
⠀
2️⃣ Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
⠀
3️⃣ Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
⠀
4️⃣ Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
5️⃣ В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
6️⃣ Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
7️⃣ Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
8️⃣ Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.
—
⠀
#raz2va #razdvamarket