Вкусные картофельные шарики - быстрая и вкусная горячая закуска

Продукты для изготовления:
700 гр. толченой картошки
4 сырых яйца
150-180 гр. твердого сыра
2-3 ст. ложки муки
около стакана панировочных сухарей
соль, перец - по вкусу
рафинированное подсолнечное масло - для фритюра.
Ход действий:
1. В картофельное пюре добавляем пару сырых яиц, столовую ложку муки, хорошенько перемешиваем и формируем в ладонях небольшие лепешки. На каждую лепешку помещаем кубик сыра и формируем шарик, так чтобы сыр оказался внутри, а поверхность шарика стала цельной. (Если у вас не оказалось картофельного пюре, тогда естественно надо сварить картошку в подсоленной воде до готовности, слить всю воду, добавить перец, помять и дать остыть. Ну а дальше все как описано в рецепте).
2. Полученные шарики обваливаем сначала в муке, затем макаем во взбитые яйца (оставшиеся 2 штуки) и хорошенечко обваливаем в сухарях. Сразу же жарим в большом количестве подсолнечного масла, разогретого до состояния "легкого дымка". Вынимаем на бумажную салфетку, таким образом убирая лишний жир. Затем наши шарики перекладываем на подходящее блюдо и подаем горячими со сметаной или с любым соусом.
Приятного аппетита!