Ингредиенты: Мука — 300 г Соль, сахар — по ½ ч. л. Быстродействующие дрожжи — 3 г Теплая вода — 200 мл Растительное масло — 40 г Для начинки: Сулугуни — 350 г Мука — 1 ч. л. Вода — до нужной конс. Яйцо — 2 шт. Сливочное масло — 20 г На 100 г — 267 ккал Приготовление: 1. Замешиваем тесто из муки, соли, сахара, дрожжей и воды. 2. Порциями вводим масло и вымешиваем тесто до эластичности и гладкости. 3. Округляем тесто и оставляем в тепле на 90 минут. 4. Обминаем тесто и убираем на повторную расстойку. 5. Смешиваем тертый сыр с мукой. 6. Добавляем воду и растираем смесь в однородную пластичную массу. 7. Подошедшее тесто делим на 2 части, округляем. 8. Формируем лодочки и наполняем начинкой. 9. Раскаляем духовку вместе с противнем или камнем для выпечки до 220–240 °C. 10. Переносим хачапури на противень и выпекаем 15–22 минуты. 11.Достаем хачапури из духовки и проделываем в начинке углубления. 12. Добавляем в них по желтку с небольшим количеством белка. 13. Возвращаем в духовку еще на 1–2 минуты. 14. При подаче поверх начинки выкладываем на хачапури по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита! #кулинария #кулинар #кулинарю #кулинарим #кулинарнаяшкола #кулинарный #мастеркласс #кулинарнаякнига #кулинарнаястудия #кулинариядома #кулинарноешоу #кулинарныйблог #кулинарнаяакадемия #кулинарныешедевры #кулинарныйэксперемент #рецепт #еда #готовка #кухня #выпечка #пирог #салат #торт #повар #книга #приготовление #рецепты #магазин #блюдо
Проверенный рецепт хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Соль, сахар — по ½ ч. л.
Быстродействующие дрожжи — 3 г
Теплая вода — 200 мл
Растительное масло — 40 г
Для начинки:
Сулугуни — 350 г
Мука — 1 ч. л.
Вода — до нужной конс.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 20 г
На 100 г — 267 ккал
Приготовление:
1. Замешиваем тесто из муки, соли, сахара, дрожжей и воды.
2. Порциями вводим масло и вымешиваем тесто до эластичности и гладкости.
3. Округляем тесто и оставляем в тепле на 90 минут.
4. Обминаем тесто и убираем на повторную расстойку.
5. Смешиваем тертый сыр с мукой.
6. Добавляем воду и растираем смесь в однородную пластичную массу.
7. Подошедшее тесто делим на 2 части, округляем.
8. Формируем лодочки и наполняем начинкой.
9. Раскаляем духовку вместе с противнем или камнем для выпечки до 220–240 °C.
10. Переносим хачапури на противень и выпекаем 15–22 минуты.
11.Достаем хачапури из духовки и проделываем в начинке углубления.
12. Добавляем в них по желтку с небольшим количеством белка.
13. Возвращаем в духовку еще на 1–2 минуты.
14. При подаче поверх начинки выкладываем на хачапури по кусочку сливочного масла.
Приятного аппетита!
#кулинария #кулинар #кулинарю #кулинарим #кулинарнаяшкола #кулинарный #мастеркласс #кулинарнаякнига #кулинарнаястудия #кулинариядома #кулинарноешоу #кулинарныйблог #кулинарнаяакадемия #кулинарныешедевры #кулинарныйэксперемент #рецепт #еда #готовка #кухня #выпечка #пирог #салат #торт #повар #книга #приготовление #рецепты #магазин #блюдо