Комментарии
- 14 апр 2021 18:33Лидия Оглезнева (Жуланова)
- 14 апр 2021 18:41Н SwiftKey
- 14 апр 2021 20:24ольга Жеронкина Иванисова
- 15 апр 2021 04:47Евгения Карманова
- 15 апр 2021 08:37Татьяна Узбек
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Маринованные помидоры в трехлитровых банках на зиму
помидоры плотные (средние) - 4 кг;
перец болгарский сладкий - 1-2 шт.;
чеснок - 6 зубчиков;
укроп с зонтиками - 4-6 веточек;
тархун - 4-6 веточек;
лист черной смородины - 6-8 шт.;
лист вишни - 6-8 шт.;
перец горький - 0,5-1 шт.
ДЛЯ МАРИНАДА:
вода - 3 литра;
уксус 9% - 300 мл;
каменная соль крупная - 3 ст. л.;
сахар - 6 ст. л.;
перец черный горошком - 10 шт.;
перец душистый горошком - 10 шт.;
лавровый лист - 6 шт.;
кипяток.
На дно чистых банок (банки не нужно стерилизовать) выложить очищенные зубчики чеснока, укроп, листья черной смородины и вишни, тархун и кусочек горького перца.
Из болгарского перца удалить семенную коробку. Заполнить банки плотными, не поврежденными свежими помидорами, между которыми разместить половинки или четвертинки сладкого болгарского перца.
В банки с помидорами влить кипяток, заполняя банки кипящей водой до самого горлышка. Накрыть банки предварительно прокипяченными крышками и оставить на 8-10 минут. Затем воду из банок слить в раковину и снова залить банки с помидорами кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 5 минут.
Для приготовления маринада вскипятить воду, всыпать сахар и соль, добавить горошины чёрного и душистого перцев, лавровые листья, уменьшить огонь. Дать маринаду провариться на слабом огне 5 минут, после чего влить уксус.
Воду из банок вылить, маринад снова довести до кипения и далее залить им помидоры. Сразу же банки закатать.
Затем банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Вкуснейшие маринованные помидоры в трехлитровых банках, приготовленные на зиму, переставить на хранение в кладовку.