✅Сливки (30%) - 500 мл ✅Ваниль ✅Желтки - 4 шт ✅Сахар - 50 гр Приготовление: 📝Сливки нагреть почти до кипения, добавить ванили, дать настояться 📝Желтки растереть с сахаром, стараясь не взбивать. Можно довести до растворения сахара. 📝Часть горячих сливок влить к желткам, объединить с остальной массой сливок. 📝Небольшие формы для запекания поставить в жаропрочную глубокую форму, налить в них сливочно-желтковую массу через мелкое сито. Если останутся пузыри на поверхности, проткнуть зубочисткой. 📝Налить кипяток в форму так, чтобы вода покрывала половину высоты формочек. 📝Готовить в духовке при 140-150 градусов 40-60 минут в зависимости от размера форм. Готовые десерты будут чуть подранивать в центре. Охладить десерты холодильнике в течение 2-3 часов минимум. 📝Присыпать верх охлажденных десертов сахаром, карамелизировать его с помощью горелки или под грилем. Приятного аппетита!
Крем брюле
✅Ваниль
✅Желтки - 4 шт
✅Сахар - 50 гр
Приготовление:
📝Сливки нагреть почти до кипения, добавить ванили, дать настояться
📝Желтки растереть с сахаром, стараясь не взбивать. Можно довести до растворения сахара.
📝Часть горячих сливок влить к желткам, объединить с остальной массой сливок.
📝Небольшие формы для запекания поставить в жаропрочную глубокую форму, налить в них сливочно-желтковую массу через мелкое сито. Если останутся пузыри на поверхности, проткнуть зубочисткой.
📝Налить кипяток в форму так, чтобы вода покрывала половину высоты формочек.
📝Готовить в духовке при 140-150 градусов 40-60 минут в зависимости от размера форм. Готовые десерты будут чуть подранивать в центре. Охладить десерты холодильнике в течение 2-3 часов минимум.
📝Присыпать верх охлажденных десертов сахаром, карамелизировать его с помощью горелки или под грилем.
Приятного аппетита!