°°°°°°°°👨⚖️☘👨⚖️☘Картофельные зразы с шампиньонами☘👨⚖️☘👨⚖️°°
Зразы — это котлеты с начинкой. Начинка может быть какая угодно, а оболочку можно сделать из мясного или куриного фарша, а можно из овощей — к примеру, из мелко порубленной капусты или тертой моркови. Но самый популярный вариант — картофельные зразы. Для них пойдет вареная картошка, которая задержалась в холодильнике.
Приготовьте зразы с луком, морковью и шампиньонами.
👨⚖️Для приготовления на 4 порции нужно: картофель – 800 г свежие шампиньоны – 100 г морковь – 2 шт. белый лук – 1 шт. яйца – 3 шт. сливочное масло – 50 г растительное масло – 40 г сухари панировочные – 2 ст. л. соль свежемолотый черный перец
1. Картофель тщательно вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 30 минут.
2. Очистите картофель и разомните в пюре.
3. Добавьте к картофелю сливочное масло и яйца.
4. Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи и шампиньоны соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, 10 минут. Посолите и поперчите
5. Разделите картофельную массу на шарики размером с кулак и придавите, чтобы получилась лепешка.
6. В центр выложите начинку и защипните края, формируя овальную зразу.
7. Запанируйте зразы в сухарях.
8. Поджарьте зразы на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с зеленым салатом.
Хозяйке на заметку
В начинке для зраз можно использовать не только овощи и грибы, но и мясной или рыбный фарш и яйца, главное, чтобы начинка была уже приготовлена: отварена или обжарена.
Кстати
Если в вашем арсенале имеется пресс для картофеля, при приготовлении пюре корнеплоды даже не потребуется очищать. Пропустите отваренный до мягкости картофель через пресс прямо в кожуре — и в миске окажется нежное пюре, а «мундир» останется внутри пресса.
°°°°°°°°👨⚖️☘👨⚖️☘Картофельные зразы с шампиньонами☘👨⚖️☘👨⚖️°°
Приготовьте зразы с луком, морковью и шампиньонами.
👨⚖️Для приготовления на 4 порции нужно:
картофель – 800 г
свежие шампиньоны – 100 г
морковь – 2 шт.
белый лук – 1 шт.
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 40 г
сухари панировочные – 2 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец
1.
Картофель тщательно вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 30 минут.
2.
Очистите картофель и разомните в пюре.
3.
Добавьте к картофелю сливочное масло и яйца.
4.
Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи и шампиньоны соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, 10 минут. Посолите и поперчите
5.
Разделите картофельную массу на шарики размером с кулак и придавите, чтобы получилась лепешка.
6.
В центр выложите начинку и защипните края, формируя овальную зразу.
7.
Запанируйте зразы в сухарях.
8.
Поджарьте зразы на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с зеленым салатом.
Хозяйке на заметку
В начинке для зраз можно использовать не только овощи и грибы, но и мясной или рыбный фарш и яйца, главное, чтобы начинка была уже приготовлена: отварена или обжарена.Кстати
Если в вашем арсенале имеется пресс для картофеля, при приготовлении пюре корнеплоды даже не потребуется очищать. Пропустите отваренный до мягкости картофель через пресс прямо в кожуре — и в миске окажется нежное пюре, а «мундир» останется внутри пресса.