🌹

Рецепт печенья с курагой
Автор Вероника Крамарь
Рецепт этого печенья с курагой взяла из кулинарного журнала. Оно поразило меня простотой приготовления, а ещё своим вкусом. Рассыпчатое песочное тесто и начинка из кураги и кусочков апельсина - невероятно вкусное сочетание! Готовила это печенье несколько дней подряд и всё время не оставалось даже пару печенек на утро. Попробуйте вкуснейшее печенье с курагой и я уверена, оно вам понравится.
Нам потребуется:
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное - 200 г
сметана - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка.
Для начинки:
апельсин - 2 шт.
курага - 0,5 стакана
сахарная пудра для посыпки.
приготовление:
Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Холодное масло натереть на крупной тёрке или порубить на кусочки. Добавить масло в мучную смесь. Перетереть масло с мукой в крошку. Затем добавить яйцо и сметану. Замесить тесто, по консистенции комковатое и слегка рассыпающееся.
Курагу залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем откинуть курагу на дуршлаг и дать стечь воде. Далее нарезать курагу на мелкие кусочки.
Апельсин очистить от кожуры и тонкой плёнки. Нарезать мякоть апельсина на маленькие кусочки. Добавить курагу и апельсин в тесто.
Перемешать тесто с курагой и апельсином. Апельсин даст влагу, тесто станет влажным, однородным и липнущим к рукам. Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить тесто на пергамент и разровнять ровным слоем по противню. Можно слегка припылить тесто мукой, но не переборщите, иначе печенье с курагой станет жёстким. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать печенье при 180-200 градусах примерно 25-30 минут, до золотистого цвета. Время выпекания зависит от толщины выпечки. Готовое печенье с курагой разрезать в тёплом виде на квадратики, а затем хорошо остудить. Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой.
Вот такое аппетитное и очень вкусное печенье с курагой получилось. Всем советую!
Приятного чаепития!