Низкокаллорийных десерт №3

Заварные пирожные с кремом
Для теста:
4 яйца
1 щепотка соли
2 столовые ложки порошкового сахарозаменителя (или 6 таблеток)
100 мягкого сметанообразного творога
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. дрожжей
2 ч.л. ароматизатора "Ваниль"( или ванилин )
Для крема:
500 мл обезжиренного молока (или 1% жирности)
4 яичных желтка
2 ст. л. Кукурузного крахмала
2 ст.л. порошкового сахарозаменителя (или 7 таблеток)
2 ч.л. ванилина
Тесто: Отделите желтки от белков. Взбейте 4 белка, добавив щепотку соли. В другой миске смешайте остальные компоненты, пока смесь не станет однородной. Аккуратно соедините с белками, перемешайте. Разлейте по формам для маффинов и выпекайте 15 минут при темп. 210 градусов. Дайте остыть. НЕ открывайте духовку!!!
Крем: Разогрейте 450 мл молока, добавив ванилин, на медленном огне. В это время смешайте оставшиеся 50 мл молока с желтками, сахарозаменителем и кукурузным крахмалом. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть. Срежьте у пирожных верхушку, сделайте небольшое углубление. Начините кремом. Накройте верхушкой. Или с помощью кондитерского шприца заполните тесто внутри. Поставьте в холодильник.