Публикации5621
Копчение мяса.
...Как приготовить и о чем нужно знать
--------
Для начала давайте разберем зачем вообще нам может пригодиться копченое мясо.ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ МЯСА
...Вы, конечно же, слышали о копчёном свином беконе, свиной грудинке, о свином окороке, лопатке, ребрышках, корейке. Также вам непременно встречалось копчёное свиное сало.
- Показать ещё
Все мы любим мясо и рыбку 😃 А как насчет невероятного копченого мяса?
...и вкуснейшей копченой рыбы? Не хотите переплачивать, готовьте...
Первый в мире музей копчёного мяса
...Если слова панчетта, пармская ветчина, мортаделла, сопрессата, капикола и кулатело звучат для вас,...
- Копчение мясных продуктов -
...О копчении в целом
Копчение продуктов придает им приятный аромат, хороший вкус, значительно
увеличивает их стойкость при хранении без холода.- Показать ещё
Копченая козлятина
...Рецепт для тех, кто имеет в своем хозяйстве коптильню.
Копченое мясо козлятины отличается высочайшим качеством, если оно приготовлено верно. Мясо копченое.
...Сами разделываем - САМИ коптим. Цена за 1 кг. Кусочки +-500 грамм.
- Буженина, карбонад, окорок - 550 руб/кг
- Корейка- 480 руб/кгМясо варёно-копчёное на рёбрышках
...✔ Ингредиенты
свиной карбонат на рёбрах - 1 кг.
соль нитритная - 10 гр.
соль повареная - 10 гр.- Показать ещё
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
...Ингредиенты:
-грибы
-мясо (свинина)
-картофель
-лук
-помидоры
-сыр
-зелень
-майонез+сметана
-специи
По количеству... СПЕЦИИ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ
...Специи позволяют улучшить вкусовые качества любого блюда, в том числе копченого. Также они обладают своеобразным...