Для приготовления долмы нам понадобиться:1.Фарш - 0.5 кг 2.Рис круглозерный - 100-150 гр 3.Лук репчатый – 100 гр 4. Кинза, базилик, петрушка – 100 гр 5. Зира – 2 гр 6. Крупные виноградные листья – 400 гр. 7. Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. В готовый фарш (у нас баранина с курицей), добавляем мелко нарезанный лук, зелень, зиру (режем или перетираем в ступке) 2. Рис (сырой) промываем и отправляем в фарш. 3. Солим, перчим, не солите слишком сильно, лучше немного не досолить. 4. Виноградные листья (у меня маринованные) выкладываем обратной(шершавой) стороной листа к верху, готовый фарш кладем на лист и заворачиваем конвертом. 5. Долму выкладываем на дно кастрюли швом в низ. 6. Заливаем мясным бульоном (#мясной_бульон_от_edaa_doma), и придавливаем тарелкой, что бы долма не всплывала. 7. Ставим на огонь, как начнет закипать ставим на медленный огонь, варим минут 30 -40. 8. Долма готова, подавать горячей с соусом тар – тар (#соус_тартар_edaa_doma).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

​​#Наужин ✨ Узбекский плов 🔷 Ингредиенты: 🔹 Мясо - 600 гр. 🔹Рис - 600 гр. 🔹Лук - 6 шт. 🔹Морковь - 6 шт. 🔹Чеснок - 1 головка 🔹Масло подсолнечное 🔹Куркума - 2 ч.л. 🔹Соль - по вкусу; 🔹Кумин (Зира)- по желанию; 🔹Смесь приправ для плова (в эту смесь входит и зира) - по желанию; 👇 Приготовление: 1. Рис промойте и замочите в холодной воде ~ 30 минут. 2. Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой. 3. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто цвета. Из него должен уйти сок. 4. Теперь кладем мясо нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, переодически перемешивая, пока оно не подрумянится. 5. Добавляем морковь и все специи, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут. 6. Теперь наливаем воду примерно 300 мл., в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Закрываем крышку и тугим мясо с овощами ~ 15 мин. 7. Вытаск

Едаа В Горшочке. Ребята это ПЛОВ, на двухлитровый горшок мы взяли 1.Рис круглозерный - 400гр 2.Свинина - 300гр 3.Морковь - 300-400гр 4.Лук Репчатый - 150гр 5.Соль,Зира,Чеснок 6.Масло растительное. И таак, рис обязательно круглозерный, промываем пока вся муть не уйдет и заливаем водой,примерно 1к2 воды,солим чтобы вода была солоноватая, добавляем зиру.Режем лук,обжариваем до карамельного цвета, режем кубиком свинину,обжариваем,добавлем немного воды,солим по вкусу и тушим до мягкости мяса.Далее добавляем морковь, выравниваем, добавляем рис,выравниваем ,вода не должна скрывать рис.Добавляем чеснок, закрываем крышкой, ставим на медленный огонь.Оставляем минут на 15 - 20,смотрим если рис сверху приготовился-напарился,делаем отверстия до самого дна, но не перемешиваем,смотрим осталась ди вода,если жидкости много,даем ей выпариться.ПЛОВ ГОТОВ, СНИМАЕМ С ОГНЯ, ДОБАВЛЯЕМ ЗЕЛЕНЬ .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))))))))

Чечевичные блинчики Чечевицу просто замачиваем на ночь. У меня было граммов 150. Утром промываем, добавляем специи и пряности, немного воды и измельчаем Очень вкусно готовить с пряностями, например я добавила кумин, чеснок, паприку, мускат, соль, перец.