Публикации5392
- Показать ещё
ЖЕЛАТИН
...Привет, дорогие Типичковцы (ки)! Вот вы думаете, что желатин - это панна котта и заливное и что это так скучно и банально?...
Агар-агар VS желатин, разница и особенности
...Иногда есть необходимость в том, чтобы придать блюду плотную консистенцию. Для этого применяются...
ПРО ЖЕЛАТИН — ИНТЕРЕСНО!
...Пищевой желатин — всё, что нужно о нём знать, — в одной статье! Выясним особенности, научимся работать, разоблачим...
Агар или желатин?
...Что лучше?
Мармелады, желе, рыбные и мясные студни, многослойные десерты, муссы – эти блюда, отлично украшающие любое...🤔 Агар-агар или желатин?
...Что выбрать? 🤔
Вы часто спрашиваете, что выбрать? Можно ли заменить один продукт другим? Давайте разбираться вместе.Желатин и агар-агар: в чем разница и что для каких блюд что подходит лучше?
...В чем же между ними разница? И в каких случаях лучше подойдет желатин, а где взять агар-агар?
ВСЕ О ЗАГУСТИТЕЛЯХ: желатин, крахмал, пектин, агар-агар.
...Пищевые загустители и агенты желирования
Согласитесь, что на сегодняшний день...АГАР-АГАР ИЛИ ЖЕЛАТИН?
...ЧТО ЛУЧШЕ?
Мармелады, желе, рыбные и мясные студни, многослойные десерты, муссы – эти блюда, отлично украшающие...Глазурь без яиц на желатине:
...100 гр. сахарной пудры + 2 ст. л. воды
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. быстрорастворимого желатина + 2 ст. л. воды
