Публикации5585
СЫРО - ВЯЛЕНОЕ МЯСО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 🔥🔥🔥
...Ингредиенты:
Мясо кусочек - 600 гр ( говядина, свинина, курица)
Специи:
Соль крупная ( у меня морская) - 100грВяленое мясо.
...1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем . Это крепкий соляной раствор. Когда...
- Показать ещё
Сыро-вяленое мясо.
...Почти бастурма. И наконец я решилась приготовить это мясо. Признаюсь честно, я уже готовила бастурму, но совсем...
Домашнее сыро-вяленое мясо
...1 свиная вырезка (тонкий балык)
1 кг крупной морской соли (только крупная соль!)
2 ст. л. коньяка
8 ст. л. черного перца крупного помола (или битого)- Показать ещё
Домашнее вяленое мясо.
...Я всегда думала, что завялить мясо дома, не имея погреба и/или специального оборудования невозможно. И каждый...
- Показать ещё
Вяленое мясо с вымачиванием в рассоле
...А в этом рецепте используется принципиально другой способ засолки. Но получается тоже нежно,...
Вяленое мясо Домашнее.
...ПРЕАМБУЛА 1. холодные мясные закуски - это хорошо, что бы там ни говорил проф. Преображенский.
Да и хочется...Вяленое мясо в домашних условиях
...Очень интересный рецепт итальянской кухни, адаптированный к нашим условиям.
Ингредиенты:
• Соль (поваренная пищевая 700-800г)Вяленое мясо: почему мы до сих пор им не отравились
...Некоторые его куски сохраняют качество более шести лет и не протухают. В чем секрет вяленого мяса?