Ингредиенты: Для маринада: ● 1/4 стакана соли ● 2,5 столовых ложки схара ● 2,5 столовых ложки перца чили ● 4 стакана воды ● 900 г очищенных креветок ● 1/4 стакана растительного масла ● 10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить ● 4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить ● 4 чайных ложки сахара Приготовление: 1. В средней миске смешайте соль, сахар, чили перец и воду. Взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли. Выложите в эту жидкость креветки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. 2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте имбирь и чеснок, периодически помешивая деревянной ложкой, в течение 1 минут. Добавьте сахар и продолжайте помешивать пока чеснок не станет бледно-золотым (еще 1-2 минуты). Чеснок не должен стать темно-коричневым! 3. Слейте креветки через дуршлаг и сразу же выложите их в сковороду. Увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте, периодически помешивая, до розового цвета у креветок (около 3-4 минут).
ШАШЛЫКИ
Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили.
Ингредиенты:
Для маринада:
● 1/4 стакана соли
● 2,5 столовых ложки схара
● 2,5 столовых ложки перца чили
● 4 стакана воды
● 900 г очищенных креветок
● 1/4 стакана растительного масла
● 10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить
● 4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить
● 4 чайных ложки сахара
Приготовление:
1. В средней миске смешайте соль, сахар, чили перец и воду. Взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли. Выложите в эту жидкость креветки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте имбирь и чеснок, периодически помешивая деревянной ложкой, в течение 1 минут. Добавьте сахар и продолжайте помешивать пока чеснок не станет бледно-золотым (еще 1-2 минуты). Чеснок не должен стать темно-коричневым!
3. Слейте креветки через дуршлаг и сразу же выложите их в сковороду. Увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте, периодически помешивая, до розового цвета у креветок (около 3-4 минут).