Ленивые голубцы на сковороде с пекинской капустой

Ингредиенты:
Свиной или любой другой фарш — 250 г
Пекинская капуста — 200 г
Лук — 60 г
Морковка — 60 г
Рис круглый — 70 г
Масло растительное — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.
Томатная паста — 40–50 г
Вода — 200 г
Мука пшеничная — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нашинкуйте полосками.
2. Нарежьте кубиками лук, а морковку натрите на терке. Обжарьте лук с морковкой налив на сковородку немного масла. Жарьте овощи до мягкости пару минут.
3. Смешайте в глубокой емкости мясной фарш и нарезанную капусту.
4. Сварите до полуготовности рис, остудите и добавьте в фарш.
5. Вбейте в фарш куриное яйцо, с ним голубцы не будут разваливаться.
6. Перемешайте фарш для голубцов, посолите и поперчите.
7. Смоченными в воде руками слепите голубцы по форме немного крупнее котлет. Запанируйте в муке.
8. Разогрейте оставшееся масло на чистой сковороде, выложите голубцы. Обжаривайте голубцы с двух сторон до румяной корочки. Добавьте к голубцам жареные овощи.
9. Залейте голубцы томатным соусом — пасту смешайте с водой. Тушите голубцы 20–25 минут на медленном огне под крышкой.
10. Готовые горячие голубцы подавайте к столу.
Приятного аппетита!