Ингредиенты: творог — 125 грамм масло сливочное — 100 грамм мука — 200 грамм сахар — 100 грамм яйцо куриное — 1 штука изюм — 100 грамм ванильный сахар — 1 чайная ложка сода — 1/3 чайных ложки сок лимона — 1/4 штуки желатин — 0.5 чайных ложки (для глазури) сахар — 100 грамм (для глазури) вода — 3 ст. ложки (для глазури) лимонный сок — 4 капли (для глазури) Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Масло нарежьте на небольшие кусочки, растопите на пару или в микроволновой печи. Взбейте яйцо с сахаром. Взбивайте до белой пены. Влейте растопленное масло. Перемешайте, добавьте творог. Творог предварительно протрите через сито, либо воспользуйтесь блендером. Добавьте изюм. Предварительно его промойте, если изюм не мягкий, замочите его в кипятке на 3-5 минут. Соду залейте лимонным соком. Добавьте в тесто. Постепенно добавьте просеянную муку. 2. Хорошо перемешайте, до однородности теста. Формочки для куличей застелите пекарской бумагой. Если специальных формочек нет, можно воспользоваться подручными средствами: эмалированными кружками, железными баночками от горошка, кукурузы. В них куличи получаются отличные. Заполните формы для куличей на 2/3. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение 30 минут. Если у вас большая форма, время приготовления необходимо увеличить. Куличи извлеките из формы, дайте остыть. 3. Тем временем приготовьте глазурь. Желатин растворите по инструкции. Залейте 1 ст. л. воды. Некоторый желатин необходимо, чтобы набух, другой нужно разогревать. Руководствуйтесь инструкцией. В сахар добавьте 2 ст.л. воды, перемешайте, поставьте на медленный огонь, чтобы сахар растворился. Когда сахар растворится, отставьте на 2 минуты, затем добавьте растворённый желатин. Взбивайте миксером, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме. 4. Добавьте лимонный сок, взбивайте ещё минуту. Действуйте быстро, так как глазурь быстро застывает. Можно окунуть каждый кулич в глазурь, либо намазать. Украсьте куличи по своему желанию. Кулич получается невероятно вкусный и аппетитный в разрезе. Кулич с творогом и изюмом готов.
Шеф-повар ОК, с нами вкусно и смешно.
Кулич с творогом и изюмом
Ингредиенты:
творог — 125 грамм
масло сливочное — 100 грамм
мука — 200 грамм
сахар — 100 грамм
яйцо куриное — 1 штука
изюм — 100 грамм
ванильный сахар — 1 чайная ложка
сода — 1/3 чайных ложки
сок лимона — 1/4 штуки
желатин — 0.5 чайных ложки (для глазури)
сахар — 100 грамм (для глазури)
вода — 3 ст. ложки (для глазури)
лимонный сок — 4 капли (для глазури)
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Масло нарежьте на небольшие кусочки, растопите на пару или в микроволновой печи. Взбейте яйцо с сахаром. Взбивайте до белой пены. Влейте растопленное масло. Перемешайте, добавьте творог. Творог предварительно протрите через сито, либо воспользуйтесь блендером. Добавьте изюм. Предварительно его промойте, если изюм не мягкий, замочите его в кипятке на 3-5 минут. Соду залейте лимонным соком. Добавьте в тесто. Постепенно добавьте просеянную муку.
2. Хорошо перемешайте, до однородности теста. Формочки для куличей застелите пекарской бумагой. Если специальных формочек нет, можно воспользоваться подручными средствами: эмалированными кружками, железными баночками от горошка, кукурузы. В них куличи получаются отличные. Заполните формы для куличей на 2/3. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение 30 минут. Если у вас большая форма, время приготовления необходимо увеличить. Куличи извлеките из формы, дайте остыть.
3. Тем временем приготовьте глазурь. Желатин растворите по инструкции. Залейте 1 ст. л. воды. Некоторый желатин необходимо, чтобы набух, другой нужно разогревать. Руководствуйтесь инструкцией. В сахар добавьте 2 ст.л. воды, перемешайте, поставьте на медленный огонь, чтобы сахар растворился. Когда сахар растворится, отставьте на 2 минуты, затем добавьте растворённый желатин. Взбивайте миксером, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме.
4. Добавьте лимонный сок, взбивайте ещё минуту. Действуйте быстро, так как глазурь быстро застывает. Можно окунуть каждый кулич в глазурь, либо намазать. Украсьте куличи по своему желанию. Кулич получается невероятно вкусный и аппетитный в разрезе. Кулич с творогом и изюмом готов.