Ингредиенты: - 300 г печенья (например, «Юбилейное») - 100–150 г сливочного масла - 500 г маскарпоне, филадельфии или нежирного творога - 200 мл сливок 33–35% жирности - 150 г сахара - 20 г желатина Как приготовить: 1.Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 2.Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса. 3.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку. 4.Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. 5.Сливки взбить с сахаром. 6.Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. 7.Добавить желатин и снова перемешать. 8.Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3–4 часа.
СЛАДКАЯ СКАЗКА
ТРАДИЦИОННЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты:
- 300 г печенья (например, «Юбилейное»)
- 100–150 г сливочного масла
- 500 г маскарпоне, филадельфии или нежирного творога
- 200 мл сливок 33–35% жирности
- 150 г сахара
- 20 г желатина
Как приготовить:
1.Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2.Печенье измельчить в блендере, затем к нему добавить растопленное масло и все это перемешать так, чтобы получилась сыпучая масса.
3.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошенько утрамбовать, поставить в холодильник на то время, пока готовим начинку.
4.Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
5.Сливки взбить с сахаром.
6.Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
7.Добавить желатин и снова перемешать.
8.Выложить полученную массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 3–4 часа.