Друзья, привет!

После каждой нашей программы мы советовали, что почитать и посмотреть для погружения в любимую науку. Но сейчас всех волнует другой вопрос: как оставаясь дома поработать, отдохнуть, занять ребенка чем-нибудь полезным и оторвать от игр в телефоне.
Не бросаем вас в этой трудной ситуации :)
Мы решили дополнительно рассказывать вам об экспериментах, которые вы можете провести, даже если если единственный источник реактивов и посуды — ближайший продуктовый магазин.
Сегодня расскажем, как заняться живописью без красок и сделать на кухне произведение science art 🎨
Минутка теории.
Растворы веществ могут быть кислыми или щелочными, то есть иметь разный pH среды. Но как его определить? Самый простой способ - воспользоваться кислотно-основными индикаторами. Эти вещества меняют окраску в зависимости от кислотности среды. Для удобства использования в лаборатории их наносят на гибкую основу, получая индикаторную бумагу.
Если какое-то вещество способно менять окраску, значит его можно использовать для рисования. Сегодня займемся живописью с помощью самых простых и доступных кислотно-основных индикаторов - антоцианов.
Антоцианы — это растительные пигменты, которые придают растениям красную, фиолетовую, синюю и желтую окраски. Они присутствуют во многих растениях: краснокочанной капусте, красном винограде, чернике, вишне.
Раствор антоцианов в кислой среде имеет красный цвет, в нейтральной — сине-фиолетовый, а в щелочной — жёлто-зелёный. Окраска растений, кстати, может меняться в течение жизни.
Приступаем к работе!
1. Сделайте отвар краснокочанной капусты, заварите крепкий чай с каркаде или сделайте компот из синих ягод (черника, ежевика). Все эти продукты содержат антоцианы - самые доступные кислотно-основные индикаторы.
2. Нанесите раствор на лист акварельной бумаги. Дайте ему подсохнуть. У вас получилась индикаторная бумага.
3. Приготовьте растворы пищевой соды (щелочная среда) и лимонной кислоты (кислая среда), насыпав примерно чайную ложку веществ на стакан воды.
4. Окуните в каждый из растворов кисточку и сделайте кляксы на акварельной бумаге. Заметьте, что цвет меняется не мгновенно, а постепенно. Это связано с тем, что растворы не сразу реагируют друг с другом.
— В кислой среде (pH<7), антоцианы меняют окраску с сине-фиолетовой на красную (поэтому кожура яблок красная, в них много аскорбиновой и лимонной кислоты).
— В слабощелочной среде (pH= 7,5 — 9) антоцианы приобретают желтую окраску (как у осенних листьев).
— В сильнощелочной среде (pH>9) антоцианы становятся зелеными.
Попробуйте подобрать концентрации растворов так, чтобы получить все эти цвета. Для слабощелочного раствора, например, достаточно внести в стакан воды соду на кончике ложки.
4. Творите! Теперь у вас есть все необходимое, чтобы рисовать без красок.
❗Вот еще несколько идей:
- Разрежьте пополам фрукты и сделайте их отпечатки на бумаге, а затем проявите индикатором.
- Попробуйте нанести на индикаторную бумагу содержимое разных флакончиков бытовой химии. Отметьте, какую среду имеет стиральный порошок, зубная паста, средство против накипи. Можете составить кислотную карту квартиры.
- Вооружитесь маркерами с фломастерами и рисуйте что придет в голову. Простор для творчества безграничен.
Обратите внимание, что на нашем видео линии на индикаторной бумаге появляются не сразу, поскольку это не краски, а химическая реакция :)
#умнаярязань_карантин