Фастфуд негативно влияет на память, выяснили учёные

Исследователи из Медицинской школы Университета Северной Каролины обнаружили, что особая группа клеток мозга становится чрезмерно активной после употребления пищи с высоким содержанием жиров.
Эта повышенная активность ослабляет память даже после нескольких дней употребления вредной пищи. А фастфуд в рационе на регулярной основе повышает риск развития деменции и болезни Альцгеймера.
«Мы знали, что диета и метаболизм могут влиять на здоровье мозга, но не ожидали обнаружить такую ​​специфическую и уязвимую группу клеток мозга – интернейроны CCK в гиппокампе – ​​которые были бы напрямую повреждены воздействием высокожировой пищи», – отметили учёные.
Источник: UNC Health