В карьере шеф-повара Андрея Шмакова было множество проектов и путешествий.

Но сегодня он перематывает плёнку на 20 лет назад — к завтраку, после которого поверил в белорусскую кухню:
«Я поехал в настоящую деревню. Называлась она Россолешки. Это примерно три часа езды от Минска. Или, если честно, примерно полвека назад по ощущениям.
Поехал я туда со своим лучшим другом Владом и со своей маленькой дочкой.
О белорусской кухне я тогда знал примерно все, что знает любой городской повар: картошка, драники… и на этом, в общем, список заканчивался. Но Белоруссия решила познакомить меня со своей гастрономией быстро, решительно и без прелюдий»