Мы много раз писали о том, что излишнее количество нитратов в нашем организме может привести к весьма печальным последствиям для здоровья.

500 мг нитратов — предельно допустимая дневная доза нитратов для взрослого человека. Для ребенка допустимая норма составляет не более 50 мг. Для отравления грудного малыша достаточно и 10 мг нитратов.
Важно понимать, как нитраты вообще попадают в наш организм. Есть несколько путей:
1. Основная масса масса нитратов попадает вместе с овощами и фруктами. Наиболее опасные продукты в этом плане: редис, свекла, салат, редька, ранняя капуста, ранняя морковь. "Нитратную опасность" представляет также мясо. Лучший способ обезопасить себя от вредных продуктов — предварительно проверять их нитрат-тестером ( soeks.ru/catalog ).
2. Нитраты содержатся в воде. Причем как в колодезной, так и водопроводной. В некоторых случаях содержание нитратов может значительно превышать допустимую норму.
3. Незначительное количество нитратов поступает в наш организм с хлебными изделиями, молочными продуктами.
4. Нитраты содержат некоторые виды табака и лекарственных препаратов.
5. Наконец, часть нитратов образуется естественным образом при обмене веществ.
Учитывайте все эти факторы, чтобы не получить токсичную дозу нитратов и оставаться здоровыми.