Простейший гарнир к мясу, птице, рыбе, морепродуктам – макароны с овощами, приправленные соевым соусом и специями. Просто, быстро, очень ароматно, аппетитно, вкусно, сытно. Овощной набор может быть любым, но лучше выбирать овощи, не требующие длительного приготовления, и учитывать сезонность. В зимнее время подойдут замороженные смеси, а летом можно добавить кабачки, баклажаны, помидоры, цветную капусту, брокколи.
Необходимые ингредиенты:
- Макароны – 300 г. - Лук – 2 шт. - Морковь – 1 шт. - Брокколи – 120 г. - Соевый соус – 2 ст. л. - Растительное масло – 2 ст. л. - Паприка – 0,5 ч. л. - Молотый чёрный перец – 0,5 ч. л. - Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю примерно полтора литра воды. Доводим до кипения на сильном огне. Солим и высыпаем макароны. Размешиваем. Огонь уменьшаем до слабого; 2. Варим макароны согласно рекомендациям на упаковке. Обычно на варку требуется 6-8 минут. Откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и перекладываем обратно в кастрюлю. Вливаем немного растительного масла или кладём кусочек сливочного, чтобы макароны не слиплись между собой, и пока отставляем в сторону; 3. Брокколи разбираем на небольшие соцветия. Кладём в кипящую воду, отвариваем 2-3 минуты. Шумовкой достаём из воды и перекладываем в сито или дуршлаг; 4. Разогреваем в сковороде растительное масло. Высыпаем мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Всё смешиваем, обжариваем минут пять на тихом огне до мягкости овощей; 5. Варёную брокколи разделяем на мелкие кусочки. Отправляем к луку с морковью. Прогреваем 1-2 минуты; 6. Добавляем соевый соус, смешиваем с овощами. Если соус не солёный, подсаливаем по вкусу и приправляем специями; 7. Перекладываем макароны к овощам. Перемешиваем, прогреваем на слабом огне примерно 3-5 минут; 8. Поджаривать не нужно, макароны за это время вберут соевый соус, пропитаются ароматом специй и овощей; 9. Ароматные макароны с овощами и соевым соусом готовы. Раскладываем по тарелкам и подаём как гарнир или в качестве основного блюда.
Макароны с овощами и соевым соусом!
Простейший гарнир к мясу, птице, рыбе, морепродуктам – макароны с овощами, приправленные соевым соусом и специями. Просто, быстро, очень ароматно, аппетитно, вкусно, сытно. Овощной набор может быть любым, но лучше выбирать овощи, не требующие длительного приготовления, и учитывать сезонность. В зимнее время подойдут замороженные смеси, а летом можно добавить кабачки, баклажаны, помидоры, цветную капусту, брокколи.
Необходимые ингредиенты:
- Макароны – 300 г.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 120 г.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Молотый чёрный перец – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю примерно полтора литра воды. Доводим до кипения на сильном огне. Солим и высыпаем макароны. Размешиваем. Огонь уменьшаем до слабого;
2. Варим макароны согласно рекомендациям на упаковке. Обычно на варку требуется 6-8 минут. Откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и перекладываем обратно в кастрюлю. Вливаем немного растительного масла или кладём кусочек сливочного, чтобы макароны не слиплись между собой, и пока отставляем в сторону;
3. Брокколи разбираем на небольшие соцветия. Кладём в кипящую воду, отвариваем 2-3 минуты. Шумовкой достаём из воды и перекладываем в сито или дуршлаг;
4. Разогреваем в сковороде растительное масло. Высыпаем мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Всё смешиваем, обжариваем минут пять на тихом огне до мягкости овощей;
5. Варёную брокколи разделяем на мелкие кусочки. Отправляем к луку с морковью. Прогреваем 1-2 минуты;
6. Добавляем соевый соус, смешиваем с овощами. Если соус не солёный, подсаливаем по вкусу и приправляем специями;
7. Перекладываем макароны к овощам. Перемешиваем, прогреваем на слабом огне примерно 3-5 минут;
8. Поджаривать не нужно, макароны за это время вберут соевый соус, пропитаются ароматом специй и овощей;
9. Ароматные макароны с овощами и соевым соусом готовы. Раскладываем по тарелкам и подаём как гарнир или в качестве основного блюда.