Котлеты архиерейские постные!
Не перестаю удивляться, насколько может быть разнообразной и вкусной постная еда. Рецепт постных архиерейских котлет я нашла на сайте монастырской кухни. Рецепт заинтересовал - приготовила небольшую порцию на пробу.Кстати, благодаря грецкому ореху котлеты получаются насыщенными растительным белком, что особенно важно для постящихся.
Ингредиенты:
Хлеб - 4 кусочка
Картофель вареный - 100 г
Орехи грецкие - 70 г
Лук репчатый - 30 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Панировочные сухари или мука - 2 ст.л.
Масло растительное - 1-2 ст.л.
Соберите продукты для приготовления постных архиерейских котлет. Картошку очистите и сварите в подсоленной воде до готовности.
Белый хлеб замочите в воде. Вместо белого хлеба можно взять и серый, и черный.
В чашу измельчителя положите нарезанную вареную картошку, отжатый от воды хлеб, грецкие орехи, нарезанный лук. Посолите и поперчите.
При помощи насадки металлический нож измельчите продукты до получения однородной массы.
Переложите массу из чаши в миску и добавьте мелко нарезанный чеснок. Еще раз перемешайте массу ложкой.
Смачивая руки в воде, сформуйте котлеты. Запанируйте каждую котлету в панировочных сухарях.
Положите заготовки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте котлеты до румяной корочки поочередно с обеих сторон на среднем огне. Котлетная масса очень нежная, поэтому переворачивать их нужно аккуратно, желательно при помощи широкой лопатки.
Подавайте постные архиерейские котлеты сразу со сковороды, горячими. Мягкие котлеты с хрустящей корочкой.
В котлетах хорошо чувствуется грецкий орех, чеснок придает легкую пикантную нотку.
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Только я черный хлеб замочила не на воде,а на "немолоке".
Конечно,получается,что пост скоро закончится.Но,это на последующие годы!