Ингредиенты: полента/крупа кукурузная 500 г помидор 425 г лук-шалот 1 шт. вода 2 стакана чечевица зеленая 1 стакан перец болгарский зеленый 1/4 стакана перец болгарский красный 1/4 стакана петрушка 1/4 стакана чеснок 2 зубчика орегано 1 ч.л. базилик 1 ч.л. тимьян 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. перец красный хлопьями 1/4 ч.л. Приготовление: 1 Зеленую чечевицу залить водой и варить под крышкой, не доводя до кипения, в течение 15 минут на тихом огне. В большой сковороде на среднем огне обжарить нарезанный лук-шалот и рубленый чеснок до полупрозрачного состояния. 2 Добавить рубленую зелень свежего тимьяна, сушеный базилик и орегано, хлопья красного перца, нарезанный сладкий зеленый и красный болгарский перец, очищенный от семян. Смесь жарить в течение минуты. 3 Отдельно смешать нарезанные свежие или консервированные томаты, зеленую нарезанную петрушку, соль по вкусу, прогреть. Влить массу в основную. Сверху выложить готовую поленту толстым слоем. Печь пастуший пирог в течение 15 минут, можно еще посолить по вкусу.
Домашние советы.Рецепты.Дизайн.
Итальянский пастуший пирог с чечевицей
Ингредиенты:
полента/крупа кукурузная 500 г
помидор 425 г
лук-шалот 1 шт.
вода 2 стакана
чечевица зеленая 1 стакан
перец болгарский зеленый 1/4 стакана
перец болгарский красный 1/4 стакана
петрушка 1/4 стакана
чеснок 2 зубчика
орегано 1 ч.л.
базилик 1 ч.л.
тимьян 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
перец красный хлопьями 1/4 ч.л.
Приготовление:
1 Зеленую чечевицу залить водой и варить под крышкой, не доводя до кипения, в течение 15 минут на тихом огне. В большой сковороде на среднем огне обжарить нарезанный лук-шалот и рубленый чеснок до полупрозрачного состояния.
2 Добавить рубленую зелень свежего тимьяна, сушеный базилик и орегано, хлопья красного перца, нарезанный сладкий зеленый и красный болгарский перец, очищенный от семян. Смесь жарить в течение минуты.
3 Отдельно смешать нарезанные свежие или консервированные томаты, зеленую нарезанную петрушку, соль по вкусу, прогреть. Влить массу в основную. Сверху выложить готовую поленту толстым слоем. Печь пастуший пирог в течение 15 минут, можно еще посолить по вкусу.