ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ ПАРАТХА

ЧТО:
► 230 г. муки (+ на присыпку стола)
► 40 мл растительного масла
► 100 мл тёплой воды
► щепоть соли
► 2-3(330 гр.) отварные картофелины
► 2 ст. л. мелко порезанного зеленого лука
► по 1 ст. л. свежей кинзы и петрушки
► соль
► перец
► растительное масло
КАК:
1. Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
2.Картофель отварить, растолочь в пюре, добавить лук, зелень, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
3. Делим тесто и начинку на 5 равных частей.
4. Порцию теста слегка раскатываем, кладем на середину начинку и плотно,без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху, краями к середине.
5. Кладем так, что бы соединение получилось внизу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха-проколите его.
6. Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту. Переворачиваем, смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем. Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем. Снова жарим минуту.
7. Точно так же делаем оставшиеся лепешки.
Приятного аппетита!