«Капрезе» — это именно тот салат, не попробовав который, нельзя сказать что ты был в Италии. Если присмотреться к готовому блюду, то можно сразу заметить удивительное сходство внешнего вида с флагом Италии, что придает этой легкой и незамысловатой закуске статуса национальной. Капрезе – очень простая в приготовлении, но удивительно вкусная закуска, или антипаста, как говорят итальянцы. Родина салата «капрезе» — является остров на юге Италии, на котором это кушанье возведено в ранг местного достояния. Свое имя она получила от острова Капри, где, согласно истории и легандам, она и родилась. Ведь по-итальянски "caprese" означает "каприйский". На о. Капри, пожалуй, не найти не одной забегаловки где бы не готовили знаменитый салат. Под дуновение средиземноморского ветра, в легкий сумерках, при свете едва мерцающий свечей нет ничего лучше ароматного легкого салата благоухающего базиликом, который по всем правилам жанра следует запивать освежающим прохладным Кьянти. Прежде всего следует отметить что, как блюдо итальянской кухни, этот салат относят к разделу «холодные закуски», что по итальянски звучит как «антипасти». Как уже понятно из самого названия блюдо это подается до основной трапезы и знаменует собой начало ужина. С такой закуской прекрасно пропустить бокальчик вина в качестве аперитива. Но если все так просто, то почему эта закуска получила огромную популярность не только в Италии, но и по всему миру? Разгадка кроется в качестве продуктов, из которых готовится капрезе. А готовится он из сочных помидоров (отлично подходит сорт "бычье сердце"), моцареллы, приготовленной из молока черных буйволиц, изумительного итальянского оливкового масла extra virgin, изумрудно-зеленого базилика, морской соли и свеже-молотого перца. Рекомендуем продегустировать закуску «Капрезе» высшего качества от мастеров кулинарного искусства ресторана Столичный Гостинично-ресторанный комплекс «Столичный» - ценители стильного отдыха, рекомендуют! Узнать Больше: www.stolichniy.com.ua www.facebook.com/Stolichniy.Donetsk www.vk.com/stolich www.odnoklassniki.ru/stolichniydonetsk www.youtube.com/user/StolichniyDonetsk www.twitter.com/HRC_Stolichniy/ www.instagram.com/stolichniy_donetsk www.ru.foursquare.com/hrc_stolichniy Ресторан: +38 (062) 334 98 98; +38 (095) 331 66 10; Отель: +38 (062) 334 98 00 Конференц-сервис: +38 (050) 919 21 71
Столичный Донецк
Рубрика «Секреты Шефа»
«Капрезе» — это именно тот салат, не попробовав который, нельзя сказать что ты был в Италии. Если присмотреться к готовому блюду, то можно сразу заметить удивительное сходство внешнего вида с флагом Италии, что придает этой легкой и незамысловатой закуске статуса национальной.
Капрезе – очень простая в приготовлении, но удивительно вкусная закуска, или антипаста, как говорят итальянцы. Родина салата «капрезе» — является остров на юге Италии, на котором это кушанье возведено в ранг местного достояния. Свое имя она получила от острова Капри, где, согласно истории и легандам, она и родилась. Ведь по-итальянски "caprese" означает "каприйский".
На о. Капри, пожалуй, не найти не одной забегаловки где бы не готовили знаменитый салат. Под дуновение средиземноморского ветра, в легкий сумерках, при свете едва мерцающий свечей нет ничего лучше ароматного легкого салата благоухающего базиликом, который по всем правилам жанра следует запивать освежающим прохладным Кьянти.
Прежде всего следует отметить что, как блюдо итальянской кухни, этот салат относят к разделу «холодные закуски», что по итальянски звучит как «антипасти». Как уже понятно из самого названия блюдо это подается до основной трапезы и знаменует собой начало ужина. С такой закуской прекрасно пропустить бокальчик вина в качестве аперитива.
Но если все так просто, то почему эта закуска получила огромную популярность не только в Италии, но и по всему миру? Разгадка кроется в качестве продуктов, из которых готовится капрезе. А готовится он из сочных помидоров (отлично подходит сорт "бычье сердце"), моцареллы, приготовленной из молока черных буйволиц, изумительного итальянского оливкового масла extra virgin, изумрудно-зеленого базилика, морской соли и свеже-молотого перца.
Рекомендуем продегустировать закуску «Капрезе» высшего качества от мастеров кулинарного искусства ресторана Столичный
Гостинично-ресторанный комплекс «Столичный» - ценители стильного отдыха, рекомендуют!
Узнать Больше: www.stolichniy.com.ua www.facebook.com/Stolichniy.Donetsk www.vk.com/stolich www.odnoklassniki.ru/stolichniydonetsk www.youtube.com/user/StolichniyDonetsk www.twitter.com/HRC_Stolichniy/ www.instagram.com/stolichniy_donetsk www.ru.foursquare.com/hrc_stolichniy Ресторан:
+38 (062) 334 98 98;
+38 (095) 331 66 10;
Отель:
+38 (062) 334 98 00
Конференц-сервис:
+38 (050) 919 21 71