СУПЕР ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан горячей воды;
- 2 ст. л. жирной сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2,5 стакана муки.
Для начинки:
- 0,5 кг картофеля;
- 300 г грибов;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление:
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6.
Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень,
посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить
на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно
на расстоянии 5 см друг от друга.
10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
11.
Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники.
Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете
лепить остальные.
12. Вареники отварить в большом количестве
подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и
зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на
стол вместе со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита.
#рецепт #рецепты #блюда #кулинария #еда #повар #cook #вареники@dlakuxni