📝 Сегодня вялим помидоры

☝ Для приготовления вяленых помидор можно использовать любые пряные травы по вкусу. Вялить можно любые спелые помидоры, но идеальным вариантом будут мясистые, упругие и небольшие плоды сорта «Сливки» или им подобные.
📝 Нам понадобятся:
Помидоры - 4 шт. (у меня “малиновые”)
Морская соль - по вкусу
Майоран - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Смесь из 4 перцев с кориандром - по вкусу
Растительное рафинированное масло или оливковое Extra Virgin
1️⃣ Обязательно хорошо промываем помидоры холодной водой, просушиваем или вытираем насухо и разрезаем в зависимости от размера пополам или на четверти. Извлекаем семена с мякотью и жидкостью, их можно использовать для приготовления различных соусов и прочих блюд.
2️⃣ Чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками (пластинками)
3️⃣ Выкладываем помидорные “лодочки” на сушилочку. В каждую “лодочку” кладем по кусочку чеснока.
4️⃣ Солим, перчим, посыпаем пряными травами.
5️⃣ Включаем Сушилочку, помидоры сушатся в среднем 13-18 часов, в зависимости от сорта и сочности. У меня за 13 часов высохли более тонкие “лодочки”, а более плотные - за 16 часов.
6️⃣ На дно стерилизованной банки кладем несколько лавровых листьев и очищенных зубчиков чеснока. Затем высыпаем вяленые помидоры. Заливаем оливковым или подсолнечным масло, накрываем крышкой и ставим в холодильник.
☝ Если помидоры планируется хранить длительное время, то масло сначала кипятим, затем охлаждаем. Прокаленным маслом заливаем помидоры, банки завинчиваем обычными металлическими стерилизованными крышками.
✅ Помидоры готовы! Приятного аппетита!
☝ Вяленые помидоры можно использовать как самостоятельную закуску или дополнять ими салаты, выпечку и другие блюда. А пряное масло будет прекрасным компонентом салатной заправки.
❤️ Пробуйте рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и оставляйте вопросы в комментариях. Приятного аппетита 😉
#рецепт #заготовка #заготовки #сушка #вяление #помидоры #сушилочкарф