Есть ли у соли срок годности

Срок годности соли — около двух лет. Не странно ли это? Кристаллы хлорида натрия миллионами лет лежат в карьерах и шахтах, а в готовом и расфасованном виде хранятся несколько месяцев. Давайте разбираться, почему так.
Прежде чем попасть на полку магазина, соль проходит несколько этапов:
очищение от металлических добавок,
просушивание,
измельчение,
просеивание,
фасовку.
На срок годности влияют несколько причин:
Добавки в составе. Например, диоксид кремния или йод. Йодированная соль хранится от 9 до 18 месяцев. С ароматическими добавками продержится еще меньше.
Тип упаковки. В полиэтиленовом пакете продукт хранится два года, а в бумажной пачке — один. Соль хорошо впитывает влагу и запахи из воздуха. Если повредить упаковку, она начнет твердеть.
Производители перестраховываются, чтобы соль не потеряла «товарный» вид.
При хранении нужно соблюдать три условия: держать упаковку закрытой в сухом месте и вдали от солнечных лучей. Если в помещении высокая влажность и вы боитесь, что продукт скомкуется, добавьте в солонку пару зерен риса. Они впитают лишнюю влагу.