🍲Суп с креветками и рисом🍲

✅Сочетание кокосового молока и помидоров делает вкус особенным, а лимонный сок добавляет приятную кислинку.😋
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры в собственном соку 800 г
Чеснок 3–4 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Сладкий перец ½–1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Рис 100 г
Соль 1 ч. ложка
Хлопья красного перца ½ ч. ложки
Вода 1 л
Кокосовое молоко 250 мл
Очищенные креветки 450–500 г
Свежевыжатый лимонный сок 2–3 ст. ложки
Зелень по вкусу
Можно добавить:
Острый перец чили или другой 1 штука
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, чеснок, лук и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец до мягкости, но не зарумянивайте.
Закиньте чеснок и обжаривайте ещё полминуты-минуту.
Добавьте промытый рис, помидоры вместе с соком, соль и хлопья красного перца. Залейте горячей водой. После закипания варите 15 минут.
Чтобы вкус был ярче, вместо воды можно взять креветочный бульон.
Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и закиньте креветки. После закипания убавьте огонь до небольшого и варите ещё 5 минут, время от времени помешивая.
Добавьте в суп лимонный сок и перемешайте. Снимите с огня.
При подаче добавьте немного рубленой зелени и, если хотите, измельчённый острый перец.
Приятного аппетита!😋😋😋