12+13+14 апреля⭐Санкт-Петербург

Практический Курс-Многоярусные торты и конструкции. Свадебный интенсив
ЦЕНЫ И РАСПИСАНИЕ КУРСОВ В ДРУГИХ ГОРОДАХ СМОТРИТЕ на нашем сайте www.shkolatorta.ru Вы примите участие в командной сборке 4 тортов ОТ И ДО.
💎 Расчёт, стабилизация и крепление. Ценообразование
• Расчёт ингредиентов для тортов разных форм, пропорций и размеров. Таблицы Exсel
• Грамотная сборка и укрепление многоярусных тортов
• Торты со скрытым ярусом
• работа с муляжными ярусами
• Сборка «Шоу-торта» , Виды и особенности сборки. Металлические конструкции - правила работы
Сборка 2х-ярусного, 3х-ярусного, 4х-ярусного торта
⚠Для записи на любые курсы обращаться WhatsApp/Telegram +7-964-980-34-27
💎4 Начинки:
-Бисквиты
-приготовление кремов
-приготовление ганашей и прослоек. Сборка тортов.
💎 Переход в свадебный сегмент. Как быть востребованным кондитером на любой бюджет.
💎Чек-лист. Как вести беседу и закрывать чек-лист на сделку.
💎Авторский стиль. Быть индивидуальным кондитером , а не копировать чужие торты легко. Я научу Вас этому.
💎 Разберем как подобрать дизайн в зависимости от стиля, бюджета и вкуса заказчика .
💎 Техники сборки и декора тортов Свадебного сезона.
💎 Разберём немаловажный вопрос «Как перевозятся такие торты и спим спокойно...»
💎Подложки своими руками
💎Выравнивание. Все секреты идеального выравнивания и острого угла.
💎Рецепт авторского ганаша для покрытия , а также покрытия, за которое можно брать руками
💎Колористика. Научимся 100% попадать в нужный тон . Подбирать и сочетать оттенки. Работа с красителями (жирорастворимые, гелевые, кондурины, золото)
💎Процесс создания самостоятельных Молдов и работа с ними.
💎Декор из шоколада
💎Пластичный шоколад и шоколадная паста
💎Веточки без проволоки. Все материалы съедобные
💎Работа над созданием модных разных текстур и покрытий на торте.
💎Велюр на торте: рецептура, окрашивание, техника работы и оборудование
💎Работа с вафельной, сахарной, рисовой бумагой
💎И много разных лайфхаков, советов и фишек, которые помогут Вам в Вашем творчестве
Стоимость 23.000₽
⚠Для записи на любые курсы обращаться WhatsApp/Telegram +7-964-980-34-27