🍷7 вариантов пропитки бисквита🍷

подписка @tortdeko_shop
автор - jzviva
автор фото-неизвестен
Иногда бисквит получается суховатым. И чтобы улучшить его вкусовые качества, лучше коржи пропитать.
Важно!
Перед пропиткой выпечку полностью остужают и дают постоять 6-7 часов. Если залить сиропом горячий бисквит, он размокнет и развалится.
🍥1.Базовый сахарный сироп.
Нужно соединить в кастрюле 4 столовых ложки сахара и 6 столовых ложек воды. Помешивая, довести жидкость до кипения и снять пену. Затем сироп охладить, добавить в него ваниль или цедру, перемешать. Ароматизировать горячий сироп нельзя, так как из него выветрятся все ароматические вещества.
🍥2. Кофейная пропитка.
Добавить к базовому сиропу 2 столовые ложки свежесваренного кофе. Этой смесью можно пропитывать кофейные торты и пирожные.
🍥3. Цитрусовый сироп
Добавить к базовому сиропу сок и цедру половины лимона или апельсина. Вместо и цедры и сока можно добавить столовую ложку ликеров Лимончелло или Куантро.
🍥4. Ягодная пропитка из варенья.
Стакан воды соединяем с 1/3 стакана варенья. Доводим до кипения, просеиваем 2 минутки. Ягоды вынуть. По желанию дополнить коньяком.
🍥5. Молочная пропитка.
150 мл молока подогреть на среднем огне. Добавить 80 гр сгущенки, размещать до однородности. Довести до кипения. Дать 1 минутку покипеть. Снять, остудить.
🍥6. Винный сироп
Добавить к базовому сиропу 1 столовую ложку любого виноградного белого вина.
🍥7. Сметанная пропитка.
Смешиваем 500 гр сметаны 10% с 4 ст.л. сахара. Убираем в холодильник на 1 час. Можно добавить ванильный экстракт и взбить миксером пару минут.
А какую пропитку используете вы? Делитесь в комментариях👇