Головные уборы,называемые в Тунисе шешия,похожи на турецкие фески,из Турции они,собственно,и пришли.

Но тунисские шешии глубокого оттенка красно-коричневого цвета оказались настолько высокого качества и превосходной формы,что они уже несколько веков поставляются в Турцию.
Шерсть,которая идёт на шешии,проходит долгую обработку - тщательно вычёсывается,сушится,расчёсывается головками особого вида репейника.
Краситель,который создаёт её неповторимый цвет,- кошениль,добывается из фермента самок особого вида местных мелких жучков - эти насекомые называются кошенильный червец.