Чем славится Турция, помимо исторических достопримечательностей, моря и анимации?

Конечно своими вкусностями!
⠀
🙋‍♂️🙋🏼‍♀️Наши туристы ,все как один отмечают - после отпуска в Турции они возвращаются с лишними килограммами! ⠀
💁🏻‍♂️Мы организуем отдых в Турции уже много лет и знаем об этой стране пожалуй все - в том числе и то, какие турецкие блюда стоит попробовать в отпуске, а в сторону чего лучше даже не смотреть. ⠀
🇹🇷Если этим летом вы планируете лететь на турецкую ривьеру - обязательно сохраните☑️ этот пост! 🔴Однако предупрежаем сразу - вероятность набора лишнего веса высочайшая, будьте готовы!
⠀
⚠️Начнем с того, что пробовать не стоит - поскольку к турецкой кухне эти кушанья отношения не имеют. ⠀
🚫Во-первых, это всевозможные закуски и угощения во время традиционных мероприятий вроде "Турецкой ночи", которые проводят в отелях. 🤢На этих шоу гостей обычно потчуют всем чем угодно, кроме настоящих турецких блюд, кроме того закуски будут не самого лучшего качества (ходят слухи, что готовят их из остатков шведского стола с завтрака-обеда и ужина).Во время "Турецкой ночи" лучше ограничиться напитками и сухими снэками - безопаснее для желудка. ⠀
🚫Во-вторых, по возможности проходите мимо ресторанов и кафе в оживленной курортной зоне - там вы не найдете ничего кроме адаптированного суррогата.
⠀
💂🏻‍♀️Турки- мастера красноречия и назвать обычную пшеничную лепешку "Мечтой Султана", а пережаренные куриные ножки с рисом "Наслаждением Падишаха" (и продать это за у.е) им ничего не стоит🤦🏻‍♂️.
⠀
⠀🔴Не соблазняйтесь красивыми названиями и всегда смотрите сколько в заведении местных - если турок за столиками нет, и трапезничают только иностранцы - значит их привели туда гиды, либо они набрели сами и с турецкой кухней это заведение не имеет ничего общего🚫.
⠀
⠀⬇️А теперь тот самый обзор САМОГО ВКУСНОГО, чем богата турецкая кулинарная школа - блюда, которые надолго западут вам в душу, те самые блюда, ради которых многие туристы мечтают снова посетить турецкий берег. Они действительно стоят того.
⠀
⠀😍Начнем со сладостей - именно многообразием восхитительных десертов славится турецкая кухня.
⠀
⠀♨️Баклава/Пахлава
⠀
⠀Нежные чуть хрустящие лепестки теста и ореховая начинка, залитые щербетом - так выглядит этот десерт в его базовой комплектации
⠀⚠️Но на турецких прилавках как правило более 50 видов этого десерта и выбрать порой очень сложно. Баклава с фисташками, баклава с грецким орехом, фудуком, в гранатовом сиропе или с миндалем...
⠀
⠀...❗️не уезжайте из Турции, пока не попробуете их все!
⠀
⠀♨️Кокореч
⠀
⠀☝️Это кушанье не подают в обычных кафе и ресторанах, а в отелях его нет и подавно.
🇹🇷Однако побывать в Турции и не попробовать кокореч - значит так ничего и не понять про кухню. 👣Итак, делай раз :
⠀Ищем кафе с вывеской Kokoreç. Там Вам принесут мясное блюдо с овощами — или мясо на четвертинке хлеба.
⠀
⠀🍽Делай два:
Пробуем эту пряную смесь, блаженствуя. Пытаемся узнать рецепт, заказываем добавку...
⠀
⠀🗣Делай три:
Узнаем, что кокореч — это бараньи потрошка, жаренные на вертеле и перетянутые... кишкой!
⠀
⠀🍖Сердце, легкие, почки ягненка жарят на углях, мелко рубят с травами и овощами и обильно посыпают специями. Получается сытное и острое блюдо: классика турецкого фаст-фуда и идеальная закуска к пиву. Пробуйте только в кафе, где едят местные!
⠀
⠀♨️Фаршированные мидии.
⠀
⠀Когда вы покинете территорию своего отеля и отправитесь гулять по ближайшему турецкому городу, вездесущие уличные торговцы начнут зазывать вас полакомиться мидиями.
⠀
⠀❗️Соглашайтесь!
⠀
⠀🤤Продавец откроет раковину и польет лимонным соком содержимое: мясо мидии, перемешанное с рисом.
⠀
⠀☝️На вид мидии крошечные — но десятка хватит, чтобы пропустить и обед и ужин!
⠀💁‍♀️Как раз десяток раковин вы можете взять с собой в отель вместо пиццы.
⠀🍸Вечером на балконе , любуясь закатом поедать мидий и запивать шампанским - это же мечта гурмана!
⠀
⠀♨️Лахмаджун
⠀
⠀Это одно из турецких must eat!
⠀💁🏻‍♀️Только представьте: тонкое и хрустящее круглое тесто покрыто ароматным, обжаренным с травами,луком и томатами сочным фаршем с петрушкой.
⠀❗️Перед тем, как начать есть, все это великолепие необходимо сбрызнуть лимонным соком, положив сверху пару веточек свежей рукколы, мяты или базилика и затем завернуть в ролл.
⠀🤤Вы не забудете этот вкус никогда!
⠀
⠀♨️Сарма
⠀
⠀Листья винограда, в которые кладут фарш или рис с кедровыми орешками и специями.
⠀⚠️Сарма тушится в подсоленной воде до полной мягкости листьев, которые становятся невесомыми. Готовая сарма по форме напоминает палец - настолько идеально скручены рулетики.
⠀
⠀❗️Перед тем, как пробовать, обязательно обмакните "пальчик" сармы в натуральный турецкий йогурт и сбрызните лимонным соком. Восторг вам гарантирован.
⠀
⠀♨️Бёрек
Традиционный турецкий закусочный пирог.
⠀☝️Классический берек приготовлен из нескольких слоев тонкого теста с различными начинками: шпинат, фарш, картофель, сыр.
⠀❗️Берек выпекают в печи до появления хрустящей корочки. На завтрак в Турции часто подают еще и сигара берек - это рулетики из того же тонкого теста, с начинками из сыра, мяса или картошки с зеленью, свернутые в форме длинной сигары и обжаренные на раскаленной сковороде.
⠀
⠀☕️Насладившись трапезой, обязательно закажите чашечку турецкого кофе . Вам подадут миниатюрную чашечку Насыщенного напитка, чуть пряного, с пышной пеной. Будьте готовы, что половину изящной чашечки будет занимать кофейная гуща.
⠀☕️Вы можете увезти кусочек турецкого колорита в красивой банке,- выбирайте марку кофе Мехмед Эфенди: смешанный с кардамоном, он обладает потрясающим ароматом.
⠀
⠀💁🏻‍♀️Ну а завершая своё кулинарное исследование , не забудьте поблагодарить повара и официантов турецкой фразой🗣 : «Elinize saglik»/ эллинизе саалык! / «здоровья вашим рукам!»
⠀
⠀❓Пробовали турецкие блюда? Что нравится, что не очень?