ПП-рулет из печеночных блинчиков с творожной начинкой

Вкусная и довольно необычная закуска из печеночных блинчиков с творогом и зеленью. Начинку для такого рулета можно сделать любой на ваш вкус. Помимо творога, очень вкусно получается с жареной морковью и луком, а также с курицей и малосольными огурчиками.
Ингредиенты:
• Куриная печень – 500 г.
• Кукурузная мука – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец.
Начинка:
• Творог 5 % – 200 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Зеленый лук, укроп.
Приготовление:
1. Печень моем, удаляем все лишнее. Режем на кусочки, перебиваем блендером.
2. Лук, морковь натираем на мелкой терке, добавляем в печеночную массу. Туда же отправляем муку, выдавливаем пару зубчиков чеснока через пресс. Вбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу. Снова все перебиваем блендером до однородности.
3. Блины обжариваем с двух сторон на раскаленной антипригарной сковороде без добавления масла. Всего из данного количества теста у меня получилось 8 печеночных блинов.
4. Подготовим творожную начинку. К творогу добавляем нежирную сметану, щепотку соли, мелко нашинкованный лук и укроп. Смешиваем до объединения ингредиентов.
5. Творожной начинкой промазываем печеночные блинчики. Сворачиваем их в рулет, после нарезаем порционно.
КБЖУ на 100 г: 127/15/5/5.
Приятного аппетита!