Как вырастить крупный сельдерей

В последние годы сельдерей стремительно набирает популярность, особенно корневой. Во многих кулинарных передачах по телевидению его используют и как гарнир, и как компонент салата, и как при-праву к горячим блюдам. В программах о здоровье рассказывают о высокой ценности корневого сельдерея, поскольку он богат минеральными веществами и способен снижать холестерин. Корневой сельдерей рассматривают как афродизиак, то есть продукт, усиливающий мужскую силу.
Как вырастить крупный сельдерей, изображение №1
Пока корневой сельдерей есть не во всех магазинах, только в крупных, и овощ этот не из дешевых. Есть прямая выгода выращивать корневой сельдерей в саду. Одна проблема: не всегда удается вы-растить крупный корнеплод.
Корневой сельдерей имеет длительный период вегетации, поэтому в Средней полосе его выращивают только через рассаду. К посеву приступают в феврале. Вот с этого момента и начинаются тонкости, которые позволяют вырастить крупный плод, а не ”бородатую шишку” величиной с грецкий орех.
Сеянцы сельдерея очень тонкие. Зимой их необходимо досвечивать, иначе они сильно вытянутся. От такой рассады успеха не жди.
Рассаду надо как можно раньше распикировать (на стадии 1-2 настоящих листьев). Чуть запоздаешь, и все корни переплетутся. При пересадке они повреждаются, что ведет к образованию густой мочки корней вместо крупного корнеплода. Сеянцы нужно распикировать в отдельные емкости (например, в стаканчиках из-под йогурта) и выращивать в них до посадки в грунт (начало - середина мая).
Если ваша рассада росла в общем ящике, и вы рассадили ее только сейчас, то не мечтайте получить хороший корнеплод. Используйте сельдерей в течение лета как зеленую листовую приправу. Для получения крупных корнеплодов либо купите готовую рассаду в стаканчиках, либо оставьте эту затею на следующий год.
Как вырастить крупный сельдерей, изображение №2
Место для посадки должно быть светлое. Любое затенение замедляет рост корнеплода.
Грядку глубоко перекапывают. На плотной почве вносят большое количество песка или другой разрыхлитель. Бедную почву заправляют компостом или хорошо перепревшим навозом.
Корневой сельдерей требует большой площади питания, и высаживают его просторно. В целях экономии площади это делают в шахматном порядке. Расстояние между растениями - минимум 25-30 см.
Для сельдерея недопустимо пересушивание грунта, поэтому рассаду в стаканчиках и на грядках нужно часто поливать. Причем лучше поливать реже, но обильно, глубоко промачивая почву. Если полив будет частый и поверхностный, то начнут развиваться боковые поверхностные корни и гладкого корнеплода не получится.
Почву под сельдереем поддерживают рыхлой и чистой от сорняков. Но рыхлить часто не стоит. Это повреждает корни, что стимулирует рост новых корней, а они на корнеплодах не нужны. Выход - мульчировать посадки. Подойдет компост или скошенная трава. Мульча полезна и потому, что она удерживает влагу в почве, а она для сельдерея необходима. В жаркую погоду полезны вечерние поливы методом дождевания.
Если ваша цель - получить крупный корнеплод, то не срывайте у сельдерея листья. Они питают растение. Можно удалять только старые, самые нижние листья во второй половине лета, когда они начнут слегка желтеть. Их можно посушить или использовать в суп как приправу.
Осенью не торопитесь убирать сельдерей. Он активно наращивает массу при прохладной влажной погоде. Это холодостойкое растение выдерживает первые заморозки, после которых обычно наступает теплая погода. В этот период корнеплод может заметно подрасти и накопить полезные вещества. Для защиты от заморозка можно окучить корнеплоды, а еще лучше просто насыпать поверх них землю из ведер.
После выкопки корнеплоды тщательно моют и обрезают ботву. Хранят в песке в погребе, где они могут лежать до весны. Если урожай небольшой, то можно хранить клубни в холодильнике в перфорированных пакетах.