Фасоль - однолетнее травянистое кустовое или вьющееся растение семейства бобовых, с тройчатыми листьями и плодами - бобами. В стручках длиной 8-18 см находятся бобы - семена, различные по величине и окраске в зависимости от сорта. Первое упоминание об этом растении встречается в древних китайских летописях, относящихся к 2800 году до нашей эры. Китайцы варили фасоль с рисом, как это и теперь делают в Индии, Японии, Корее и на Филиппинских островах. Фасоль обыкновенная, изображение №1 Пищевое применение В некоторых странах фасоль в питании населения восполняет недостаток мяса. Свежие бобы фасоли употребляют в пищу в вареном и жареном виде, их замораживают и консервируют. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА Фасоль - эффективное средство при диабете. Для лечения этой болезни в народной медицине давно применяли створки, остающиеся после лущения фасоли. У больных, которые лечились жидким экстрактом стручковой шелухи, уровень сахара в крови снижался. При лечении легкой формы диабета в домашних условиях готовят поддерживающий антидиабетический чай (для него лучше подходят желтостручковые сорта фасоли): 20 г измельченных сухих створок фасоли кипятят в 1 л воды, уваривают до 0,5 литра и выпивают равными частями в течение дня в три приема. С той же целью готовят отвар: 40 г створок фасоли отваривают в 200 г воды и процеживают; принимают по 1 стол. ложке 4-5 раз в день. И в том, и в другом случае курс лечения - 4-8 недель. Отваром стручков фасоли проводят курс лечения, рассчитан-ный на 3-4 месяца. Варят 15-20 г стручков в 1 л воды 3-4 часа, пока не выкипит половина объема жидкости, затем охлаждают и процеживают. Пьют по 100 г за полчаса до еды 3-4 раза в день. Фасоль при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Народная медицина разных стран при заболеваниях почек и моче-вого пузыря применяла водный настой или отвар стручковой фасоли. При камнях в почках врачи иногда пользовались отваром сухих цветков фасоли. Как мочегонное при водянке, возникшей на почве почечных заболеваний, а также при ревматизме употребляют напар измельчённых створок фасоли (30-40 г на 1 л воды, настаивать в термосе 6-8 часов). Створки фасоли также часто входят в смеси, применяемые при воспалении почек. Рекомендуется смесь из равных частей створок фасоли, кукурузного ”волоса” (столбиков кукурузы с рыльцами) и листьев толокнянки. Кипятят 40 г этой смеси 15 минут в 1 л воды. Отвар процеживают и выпивают в течение дня в шесть приемов. При камнях в почках. Рекомендуется настой из створок фасоли с листьями черники, цветками терна, травой тысячелистника, травой хвоща и травой зверобоя (3:3:3:3:4:4). Залить 1 столовую ложку смеси 200 г холодной воды, настоять 6 часов, кипятить 15 минут и процедить. Выпить в тече-ние дня за несколько приемов. При воспалении мочевого пузыря готовят настой из створок фасоли с цветками терна, корнем аира, травой хвоща, ягодами можжевельника и листьями толокнянки обыкновенной (3:3:3:3:3:5). Заливают 4 стол. ложки смеси 1 л кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают, выпивают за один прием. Лечение отварами со створками фасоли желательно сочетать с бессолевой молочной диетой, теплыми ваннами и грелками на область мочевого пузыря и почек. Фасоль при сердечно-сосу-дистых заболеваниях. Фасоль обладает хорошим антисклеротическим действием. Она снижает уровень холестерина в крови, а также содержит много калия, необходимого для лечения и профилактики гипертонии и инсультов. Фасоль при ревматизме и полиартрите. Отвар створок фасоли применяют при ревматизме и полиартрите. Залейте 15-20 г измёльченных створок 1 л воды и кипятите 2-3 часа на медленном огне; охладите, процедите и принимайте по 100 г 4-5 раз в день.
Фасоль обыкновенная
Фасоль - однолетнее травянистое кустовое или вьющееся растение семейства бобовых, с тройчатыми листьями и плодами - бобами. В стручках длиной 8-18 см находятся бобы - семена, различные по величине и окраске в зависимости от сорта. Первое упоминание об этом растении встречается в древних китайских летописях, относящихся к 2800 году до нашей эры. Китайцы варили фасоль с рисом, как это и теперь делают в Индии, Японии, Корее и на Филиппинских островах.
Фасоль обыкновенная, изображение №1
Пищевое применение
В некоторых странах фасоль в питании населения восполняет недостаток мяса. Свежие бобы фасоли употребляют в пищу в вареном и жареном виде, их замораживают и консервируют.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Фасоль - эффективное средство при диабете. Для лечения этой болезни в народной медицине давно применяли створки, остающиеся после лущения фасоли.
У больных, которые лечились жидким экстрактом стручковой шелухи, уровень сахара в крови снижался. При лечении легкой формы диабета в домашних условиях готовят поддерживающий антидиабетический чай (для него лучше подходят желтостручковые сорта фасоли): 20 г измельченных сухих створок фасоли кипятят в 1 л воды, уваривают до 0,5 литра и выпивают равными частями в течение дня в три приема.
С той же целью готовят отвар: 40 г створок фасоли отваривают в 200 г воды и процеживают; принимают по 1 стол. ложке 4-5 раз в день. И в том, и в другом случае курс лечения - 4-8 недель.
Отваром стручков фасоли проводят курс лечения, рассчитан-ный на 3-4 месяца. Варят 15-20 г стручков в 1 л воды 3-4 часа, пока не выкипит половина объема жидкости, затем охлаждают и процеживают. Пьют по 100 г за полчаса до еды 3-4 раза в день.
Фасоль при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Народная медицина разных стран при заболеваниях почек и моче-вого пузыря применяла водный настой или отвар стручковой фасоли. При камнях в почках врачи иногда пользовались отваром сухих цветков фасоли.
Как мочегонное при водянке, возникшей на почве почечных заболеваний, а также при ревматизме употребляют напар измельчённых створок фасоли (30-40 г на 1 л воды, настаивать в термосе 6-8 часов).
Створки фасоли также часто входят в смеси, применяемые при воспалении почек. Рекомендуется смесь из равных частей створок фасоли, кукурузного ”волоса” (столбиков кукурузы с рыльцами) и листьев толокнянки. Кипятят 40 г этой смеси 15 минут в 1 л воды. Отвар процеживают и выпивают в течение дня в шесть приемов.
При камнях в почках. Рекомендуется настой из створок фасоли с листьями черники, цветками терна, травой тысячелистника, травой хвоща и травой зверобоя (3:3:3:3:4:4). Залить 1 столовую ложку смеси 200 г холодной воды, настоять 6 часов, кипятить 15 минут и процедить. Выпить в тече-ние дня за несколько приемов.
При воспалении мочевого пузыря готовят настой из створок фасоли с цветками терна, корнем аира, травой хвоща, ягодами можжевельника и листьями толокнянки обыкновенной (3:3:3:3:3:5). Заливают 4 стол. ложки смеси 1 л кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают, выпивают за один прием.
Лечение отварами со створками фасоли желательно сочетать с бессолевой молочной диетой, теплыми ваннами и грелками на область мочевого пузыря и почек.
Фасоль при сердечно-сосу-дистых заболеваниях. Фасоль обладает хорошим антисклеротическим действием. Она снижает уровень холестерина в крови, а также содержит много калия, необходимого для лечения и профилактики гипертонии и инсультов.
Фасоль при ревматизме и полиартрите. Отвар створок фасоли применяют при ревматизме и полиартрите. Залейте 15-20 г измёльченных створок 1 л воды и кипятите 2-3 часа на медленном огне; охладите, процедите и принимайте по 100 г 4-5 раз в день.