В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг - в щитовидной железе, остальная часть в основном сосредоточена в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе.
Обычно в природе йод содержится в органических и неорганических соединениях, однако он может находиться и в воздухе в свободном состоянии - с атмосферными осадками попадает обратно в почву и воду. Продукты богатые йодом Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта Фейхоа 80-350 мкг Морская капуста 300 мкг Кальмар 300 мкг Хек 160 мкг Минтай 150 мкг Пикша 150 мкг Треска 135 мкг Креветка 88 мкг Окунь 60 мкг Мойва 50 мкг Сом 50 мкг Тунец 50 мкг Горбуша 50 мкг Зубатка 50 мкг Камбала 50 мкг Суточная потребность для взрослого человека в йоде составляет 100-150 мкг. Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках; беременности и кормлении грудью (до 200-300 мкг); работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы (до 200-300 мкг). Усваиваемость Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода (йодистый калий и др.) Полезные свойства йода и его влияние на организм Йод имеет очень большое значение для организма - он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов (тироксин, трийодтиронин). Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов. Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы. Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов. Нехватка и переизбыток йода Признаки нехватки йода общая слабость, повышенная утомляемость; ослабление памяти, слуха, зрения; сонливость, апатия, головные боли; увеличение массы тела; коньюктивиты; запоры; сухость кожи и слизистых оболочек; снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин); снижение полового влечения у мужчин; нарушение менструального цикла у женщин. Одним из наиболее характерных йододефицитных заболеваний является эндемический зоб. Количество йода в продуктах питания таких районов меньше в 5-20 раз в растительных продуктах и в 3-7 в мясе, чем в районах с нормальным содержанием йода в природе. У детей дефицит йода вызывает отставание в умственном и физическом развитии, у них плохо развиваются мозг и нервная система. Признаки избытка йода повышенное слюноотделение; отеки слизистых оболочек; слезотечения; аллергические реакции в виде сыпи и насморка; сердцебиение, дрожь, нервозность, бессонница; повышенная потливость; понос. Элементарный йод очень токсичен. Ранними симптомами отравления являются рвота, сильные боли в животе и понос. Смерть может наступить вследствие шока от раздражения большого количества нервных окончаний. Чрезмерное потребление йода может вызывать базедову болезнь. Факторы, влияющие на содержание в продуктах Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке мяса и рыбы теряется до 50%, при кипячении молока - до 25%, при варке картофеля целыми клубнями - 32%, а в измельченном виде - 48%. При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых - 45-65%, варке овощей - 30-60%. Почему возникает дефицит йода Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль), для тех кто намеренно сокращает количество соли в рационе это необходимо учесть. По материалам https://edaplus.info/minerals/products-containing-iodine.html Я профессионально занимаюсь диетологией. Составляю индивидуальный сбалансированный рацион питания, с учетом Ваших предпочтений. Худеем легко и навсегда. Для вас я могу провести бесплатную консультацию. Для этого оставьте заявку по этой ссылке: https://ok.ru/dk?cmd=logExternal&st.cmd=logExternal&st.sig=GQBnQz0Vvvfo1GdHZXd3ct2CfXL8MNYTQA3oWBco5audhEuA8u9X7-LZTkEmGgr2&st.link=https://ok.ru/uslugidiet&st.name=externalLinkRedirect&st.source=f436&st.tid=69472331669660
Ешь и худей
В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг - в щитовидной железе, остальная часть в основном сосредоточена в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе.
Обычно в природе йод содержится в органических и неорганических соединениях, однако он может находиться и в воздухе в свободном состоянии - с атмосферными осадками попадает обратно в почву и воду.
Продукты богатые йодом
Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта
Фейхоа 80-350 мкг
Морская капуста 300 мкг
Кальмар 300 мкг
Хек 160 мкг
Минтай 150 мкг
Пикша 150 мкг
Треска 135 мкг
Креветка 88 мкг
Окунь 60 мкг
Мойва 50 мкг
Сом 50 мкг
Тунец 50 мкг
Горбуша 50 мкг
Зубатка 50 мкг
Камбала 50 мкг
Суточная потребность для взрослого человека в йоде составляет 100-150 мкг.
Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках;
беременности и кормлении грудью (до 200-300 мкг);
работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы (до 200-300 мкг).
Усваиваемость
Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода (йодистый калий и др.)
Полезные свойства йода и его влияние на организм
Йод имеет очень большое значение для организма - он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов (тироксин, трийодтиронин). Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов. Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы.
Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов.
Нехватка и переизбыток йода
Признаки нехватки йода
общая слабость, повышенная утомляемость;
ослабление памяти, слуха, зрения; сонливость, апатия, головные боли; увеличение массы тела;
коньюктивиты;
запоры;
сухость кожи и слизистых оболочек;
снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин);
снижение полового влечения у мужчин;
нарушение менструального цикла у женщин.
Одним из наиболее характерных йододефицитных заболеваний является эндемический зоб. Количество йода в продуктах питания таких районов меньше в 5-20 раз в растительных продуктах и в 3-7 в мясе, чем в районах с нормальным содержанием йода в природе.
У детей дефицит йода вызывает отставание в умственном и физическом развитии, у них плохо развиваются мозг и нервная система.
Признаки избытка йода
повышенное слюноотделение;
отеки слизистых оболочек;
слезотечения;
аллергические реакции в виде сыпи и насморка;
сердцебиение, дрожь, нервозность, бессонница; повышенная потливость;
понос.
Элементарный йод очень токсичен. Ранними симптомами отравления являются рвота, сильные боли в животе и понос.
Смерть может наступить вследствие шока от раздражения большого количества нервных окончаний.
Чрезмерное потребление йода может вызывать базедову болезнь.
Факторы, влияющие на содержание в продуктах
Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке мяса и рыбы теряется до 50%, при кипячении молока - до 25%, при варке картофеля целыми клубнями - 32%, а в измельченном виде - 48%. При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых - 45-65%, варке овощей - 30-60%.
Почему возникает дефицит йода
Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль), для тех кто намеренно сокращает количество соли в рационе это необходимо учесть.
По материалам https://edaplus.info/minerals/products-containing-iodine.html Я профессионально занимаюсь диетологией.
Составляю индивидуальный сбалансированный рацион питания, с учетом Ваших предпочтений.
Худеем легко и навсегда.
Для вас я могу провести бесплатную консультацию.
Для этого оставьте заявку по этой ссылке: https://ok.ru/dk?cmd=logExternal&st.cmd=logExternal&st.sig=GQBnQz0Vvvfo1GdHZXd3ct2CfXL8MNYTQA3oWBco5audhEuA8u9X7-LZTkEmGgr2&st.link=https://ok.ru/uslugidiet&st.name=externalLinkRedirect&st.source=f436&st.tid=69472331669660