Сочные котлеты

Ингредиенты:
- фарш - 600 гр
- лук - 1 шт
- яичный желток - 1 шт
- сливочное масло - 30 гр
- укроп - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- паприка - по вкусу
- мука - 2 ст.л