Постный закусочный торт из кабачков и картофеля

Ингредиенты:
-2 средних кабачка
-2 картофеля
-1 ч. л. соли
-соль, перец по вкусу
-4 ст. л. растительного масла
-6-7 ст. л. муки
Для начинки:
-растительное масло для обжаривания
-1 луковица
-1 морковь
-250 гр. шампиньонов
-соль, перец по вкусу
-помидоры
-постный майонез