Вкуснейший минтай

Ингредиенты:
▫️минтай - 1 кг
▫️соль - по вкусу
▫️перец - по вкусу
▫️паприка - 1 ч. л
▫️лук - 3 шт
▫️морковь - 2 шт
▫️сливочное масло - 30 гр
▫️растительное масло
▫️сметана - 150 гр
▫️вода - 80 мл
▫️чеснок - 4 зубчика
▫️помидор - 1 шт