Комментарии
- 22 янв 2023 07:04лариса шундрина(танцырева)
- 24 янв 2023 00:43Вера Савостьянова(Кузьменко)Я готовлю печень так, как готовила моя мама! Печень нарезать толщиной 1 см, примерно, отбить с двух сторон. В ёмкость поместить яичные желтки, чем больше желтков тем вкусней будет печень, обмокнуть отбитый кусочек в желтки, потом в муку и обжарить с каждой стороны. Потом залить обжаренные кусочки сметаной и протушить.Все, печенка готова! Вкусно! Очень!!!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Самый вкусный рецепт печени!
Печень получается мягкой, сочной, нежной!
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная (или другая)для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Чтобы не потерять эту информацию, жмите "Класс!" и "Поделиться".