Вкусный
15 июл 2023

Простой рецепт пышных оладий

Никто не будет спорить, что оладьи должны быть пышными, мягкими и румяными. Существует немало рецептов и секретов, с помощью которых можно придать оладьям указанные качества. Но удачнее всего оладьи получаются, если их готовить на дрожжевом тесте.

Первым делом надо приготовить опару. Для этого в небольшом количестве теплого молока разводят дрожжи, добавляют немного сахара и муки, тщательно размешивают и оставляют в теплом месте. Спустя 30 минут опара увеличится примерно вдвое и на ней образуется пенная шапка.

После этого замешивают тесто. В опару добавляют молоко, яйца, соль, масло и остаток муки. Муку необходимо вводить небольшими порциями и желательно просеивать. В этом случае тесто получится гладким и без комочков.

Готовое тесто повторно ставят в теплое место. Оно должно подняться вторично. Как только тесто увеличится в размере в два раза, можно приступать к выпеканию оладий.

Жарят их, как и обычные блины, на сковороде, желательно толстостенной, на хорошо разогретом растительном масле.

Перед жаркой тесто ни в коем случае нельзя перемешивать- нарушится его структура и оладьи не получатся такими пышными как хотелось бы.
Рекомендуется поставить емкость с холодной водой и опускать туда ложку перед тем, как зачерпнуть новую партию теста.

После того как оладьи подрумянятся с одной стороны, их переворачивают на другую сторону и продолжают жарить. Чтобы оладьи быстрее пропеклись и получились более пышными, их рекомендуется накрыть крышкой.

Для оладий понадобятся следующие ингредиенты:
✅ молоко - 3 стакана;
✅ мука - 4 стакана;
✅ яйца - 2 шт;
✅ растительное масло - 1ст.л;
✅ сахар - 2 ст.л;
✅ дрожжи сухие - 1 ч.л;
✅ соль -щепотка.
Простой рецепт пышных оладий
Вкусный
Добро пожаловать на кулинарный канал "Вкусный"! 🍽️🌮 Приветствуем вас среди наших увлеченных гурманов и любителей вкусной еды! Здесь вы откроете для себя удивительный мир кулинарии, полный вкусных рецептов, творческих идей и кулинарных секретов. На нашем канале вы найдете разнообразные рецепты от простых и быстрых блюд до изысканных гастрономических шедевров. Мы с удовольствием поделимся с вами лучшими приемами приготовления, секретными ингредиентами и техниками, чтобы помочь вам стать настоящим мастером кулинарии. Присоединяйтесь к нам, и давайте вместе исследуем мир гастрономии, создавая и наслаждаясь прекрасными блюдами. Приятного аппетита и вдохновения! 🍴✨
4,8K участников
•

Комментарии