Уважаемые жители города!

В связи с появившимися в сети обсуждениями внешнего вида и качества «Хлеба пшеничного формового в/с» (780 грамм) выпускаемого МУП «ВХК», предоставляем информацию:
1. Кремовый цвет мякиша хлеба обусловлен тем, что мука выработана из зерна урожая этого года и не проходила отбелку (один из видов улучшения свойств муки , в данном случае её цвета) . Отбелка в основном сводится к химическому действию кислорода на содержащийся в муке каротин. Каротин и придает темноватый оттенок муке.
2. В настоящее время хлеб выпекается из муки высшего сорта ГОСТ 26574-2017, произведённой в Алтайском крае, в августе текущего года.
3. «Хлеб пшеничный формовой в/с» выпекается согласно ГОСТ Р 58233-2018 по утвержденной рецептуре. Состав хлеба: мука, соль, вода, дрожжи. Консерванты и улучшители не применяются. Срок хранения в упаковке - 3 суток.
4. Выпечка хлеба происходит при температуре от 220 до 260 градусов в течение 46 минут,
при этом температура мякиша, на предмет пропечённости, проверяется каждую смену.
5. Цена «Хлеба пшеничного» в магазинах МУП «ВХК» составляет 79,00 рублей при весе буханки 780 грамм.
- При покупке хлебобулочных изделий обращайте внимание на отношение веса к цене продукта, этот показатель определяет настоящую стоимость хлеба. Так же не забывайте проверить дату изготовления.
- Спасибо всем за критику в наш адрес, как отрицательную, так и положительную. Она поможет нам стать лучше и выпускать более качественную, вкусную и красивую продукцию.
Контактные телефоны:
Лаборатория МУП «ВХК» 3 – 66 - 91 (пн. – пт. 08:00 – 12:00)
Приемная МУП «ВХК» 3 - 66 - 92 (пн. – пт. 08:00 – 12:00 , 13:00 – 16:00)
Руководитель МУП «ВХК» 3 – 59 – 30 (среда 15:00 – 16:00)
С уважением,
Администрация МУП «ВХК»