Лагман - наивкуснейшее блюдо узбекской кухни

Впервые вижу, чтобы в лагман добавляли фасоль. Российский вариант?

Лагман - уйгурское и дунганское национальное блюдо …

Близко не узбекское! Дунганское!

Стрелки фасоли ДЖОНДО добавляют в лагман!

Начнем с того,что на этих фото не лагман,а кузя -музя какая-то. Второе- лагман бывает узбекский,уйгурский,дунганский. Собственно,ЛАГМАН- это вытянутая руками лапша. А подлива может быть разная. Дунгане,например(выходцы из Китая) готовят несколько разных подлив. И спаржевая фасоль тоже имеет место быть(совсем тоненькая называется в Азии джандо).Главное,овощи не разваривать вдрыск.Они должны быть спассерованы на сильном огне,а потом подварены до состояния "альденте".Вот как-то так. Но самое главное-ЛАПША.

супер! это, наверное, версия от Ильи Исакыча? но чтоб лагман без лагмана.... это