#ужин Ингредиенты: Куриные ножки и бедра - 6 шт Лук - 1 большой Грибы - 120 гр Чеснок - 3 зубчика Сливки - 1 стакан (не полный) Сливочное масло - 2 ст.л Тимьян - 5 веточек Мука - 2 ст.л Вода - 1-2 стакана Соль и перец
Приготовление:⠀ Для начала приправьте курицу солью и перцем. Затем в большой сковороде или кастрюле с крышкой растопите сливочное масло, смешав его с растительным. Положите курицу в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 4–5 минут на большом огне, пока кусочки не станут золотистыми, затем переверните и готовьте другую сторону пару минут. Переложите курицу на тарелку. Для приготовления соуса обжарьте лук, грибы и тимьян на оставшемся сливочном масле около 5 минут, в конце добавив чеснок. Затем добавьте муку и готовьте 1 минуту, чтобы устранить вкус сырой муки. Влейте воду, хорошо помешивая и верните курицу в кастрюлю, положив ее кожей вверх. Чтобы курица оставалась сочной и впитала в себя восхитительный аромат соуса, она должна быть практически вся погружена в воду. Накройте крышкой и тушите 30 минут. Достаньте курицу из соуса и выложите на тарелку. Добавьте сливки и снова доведите соус до кипения. Верните назад курицу. Украсьте зеленью и подавайте. Ваше куриное фрикасе готово к подаче. Идеальным гарниром к этому блюду станет картофельное пюре и овощной салат.
Курица в сливочно-грибном соусе
#ужинИнгредиенты:
Куриные ножки и бедра - 6 шт
Лук - 1 большой
Грибы - 120 гр
Чеснок - 3 зубчика
Сливки - 1 стакан (не полный)
Сливочное масло - 2 ст.л
Тимьян - 5 веточек
Мука - 2 ст.л
Вода - 1-2 стакана
Соль и перец
Приготовление:⠀
Для начала приправьте курицу солью и перцем. Затем в большой сковороде или кастрюле с крышкой растопите сливочное масло, смешав его с растительным. Положите курицу в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 4–5 минут на большом огне, пока кусочки не станут золотистыми, затем переверните и готовьте другую сторону пару минут. Переложите курицу на тарелку.
Для приготовления соуса обжарьте лук, грибы и тимьян на оставшемся сливочном масле около 5 минут, в конце добавив чеснок. Затем добавьте муку и готовьте 1 минуту, чтобы устранить вкус сырой муки.
Влейте воду, хорошо помешивая и верните курицу в кастрюлю, положив ее кожей вверх. Чтобы курица оставалась сочной и впитала в себя восхитительный аромат соуса, она должна быть практически вся погружена в воду.
Накройте крышкой и тушите 30 минут.
Достаньте курицу из соуса и выложите на тарелку. Добавьте сливки и снова доведите соус до кипения. Верните назад курицу.
Украсьте зеленью и подавайте. Ваше куриное фрикасе готово к подаче. Идеальным гарниром к этому блюду станет картофельное пюре и овощной салат.