Белки необходимы организму для роста и восстановления тканей.

Они принимают участие в формировании клеток крови. Белки состоят из атомов, формирующих органические соединения – аминокислоты.
Ученые обнаружили в белкáх большое количество различных аминокислот, 22 из которых особенно важны для здоровья человека.
13 из 22 важнейших аминокислот организм способен синтезировать самостоятельно. Остальные 9 необходимо получать извне, употребляя в пищу продукты, богатые белком. Эти аминокислоты называются незаменимыми.